Gelatinatau gelatin ialah bahan makanan lut sinar, tidak berwarna, rapuh (apabila kering), tidak berperisa, berasal daripada kolagen yang diperoleh daripada pelbagai produk sampingan haiwan. Ia biasanya digunakan sebagai agen pembentuk gel dalam makanan, farmaseutikal, fotografi dan pembuatan kosmetik. Bahan yang mengandungi gelatin atau berfungsi dengan cara yang serupa dipanggil agar-agar.Gelatinialah bentuk kolagen terhidrolisis yang tidak dapat dipulihkan. Ia ditemui dalam kebanyakan gula-gula bergetah serta produk lain seperti marshmallow, pencuci mulut gelatin dan beberapa ais krim, celup dan yogurt. Gelatin isi rumah terdapat dalam bentuk kepingan, butiran atau serbuk. Jenis segera boleh ditambah kepada makanan sebagaimana adanya; Lain-lain perlu direndam dalam air terlebih dahulu.

Komposisi dan sifat

Gelatin ialah campuran peptida dan protein yang dihasilkan oleh hidrolisis separa kolagen yang diekstrak daripada kulit, tulang, dan tisu penghubung haiwan seperti lembu, ayam, babi, dan ikan yang dijinakkan. Semasa hidrolisis, ikatan molekul semula jadi antara helai kolagen individu adalah dipecahkan kepada bentuk yang disusun semula dengan lebih mudah.Komposisi kimianya, dalam banyak aspek, hampir sama dengan kolagen induknya.Gred gelatin fotografi dan farmaseutikal biasanya diperoleh daripada tulang lembu.

Gelatin membentuk larutan likat apabila dilarutkan dalam air panas, yang menjadi gel apabila disejukkan. Gelatin yang ditambah terus ke dalam air sejuk tidak larut dengan baik. Gelatin juga larut dalam kebanyakan pelarut polar. Larutan gelatin menunjukkan aliran viskoelastik dan penstriman birefringence. Keterlarutan daripada gelatin ditentukan oleh kaedah pembuatan.Biasanya, gelatin boleh disebarkan dalam asid yang agak pekat.Penyebaran sedemikian stabil selama 1015 hari dengan sedikit atau tiada perubahan kimia dan sesuai untuk tujuan salutan atau untuk penyemperitan ke dalam mandian mendakan.

Sifat mekanikal gel gelatin adalah sangat sensitif kepada variasi suhu, sejarah terma sebelumnya bagi gel, dan masa. Gel ini wujud hanya dalam julat suhu yang kecil, had atas ialah takat lebur gel, yang bergantung pada gred gelatin dan kepekatan (tetapi biasanya kurang daripada 35 °c) dan had bawah takat beku di mana ais menghablur. Takat lebur atas adalah di bawah suhu badan manusia, satu faktor yang penting untuk rasa mulut makanan yang dihasilkan dengan gelatin. Kelikatan campuran gelatin/air adalah paling besar apabila kepekatan gelatin tinggi dan campuran disimpan sejuk ( 4 °c). Kekuatan gel dikira menggunakan ujian mekar.

Penyimpanan: di tempat kering, sejuk dan berlorek dengan pembungkusan asal, elakkan kelembapan, simpan pada suhu bilik.

Jangka hayat: 48 bulan

Pakej:dalam25kg/beg

penghantaran: segera

1. Apakah syarat pembayaran anda?
T/T atau L/C.

2. Apakah masa penghantaran anda?
Biasanya kami akan menguruskan penghantaran dalam 7 -15 hari.

3. Bagaimana dengan pembungkusan?
Biasanya kami menyediakan pembungkusan sebagai 25 kg / beg atau karton.Sudah tentu, jika anda mempunyai keperluan khas pada mereka, kami akan mengikut anda.

4. Bagaimana dengan kesahihan produk?
Mengikut produk yang anda pesan.

5. Apakah dokumen yang anda sediakan? 
Biasanya, kami menyediakan Invois Komersial, Senarai Pembungkusan, Bil pemuatan, COA , Sijil Kesihatan dan sijil Asal.Jika pasaran anda mempunyai sebarang keperluan khas, beritahu kami.

6. Apakah port memuatkan?
Biasanya Shanghai, Qingdao atau Tianjin.