Želatina
Želatinaili želatina je proziran, bezbojan, lomljiv (kada je suh), prehrambeni proizvod bez okusa, dobiven od kolagena dobivenog iz raznih životinjskih nusproizvoda. Obično se koristi kao sredstvo za želiranje u proizvodnji hrane, lijekova, fotografije i kozmetike. Tvari koje sadrže želatinu ili funkcioniraju na sličan način nazivaju se želatinozni.Želatinaje nepovratno hidrolizirani oblik kolagena. Nalazi se u većini gumenih lizalica, kao iu drugim proizvodima kao što su marshmallows, deserti od želatine i neki sladoledi, umaci i jogurti. Želatina za kućanstvo dolazi u obliku listića, granula ili praha. Instant vrste se mogu dodati hrani takve kakve jesu; druge je potrebno prethodno namočiti u vodi.
Sastav i svojstva
Želatina je mješavina peptida i proteina proizvedenih djelomičnom hidrolizom kolagena ekstrahiranog iz kože, kostiju i vezivnog tkiva životinja kao što su pripitomljena goveda, kokoši, svinje i ribe. Tijekom hidrolize, prirodne molekularne veze između pojedinačnih lanaca kolagena su razgrađuje se u oblik koji se lakše preuređuje. Njegov kemijski sastav je, u mnogim aspektima, vrlo sličan onom njegovog matičnog kolagena. Želatina za fotografske i farmaceutske kvalitete općenito se dobiva iz goveđih kostiju.
Želatina tvori viskoznu otopinu kada se otopi u vrućoj vodi, koja se nakon hlađenja pretvara u gel. Želatina dodana izravno u hladnu vodu ne otapa se dobro. Želatina je također topiva u većini polarnih otapala. Otopine želatine pokazuju viskoelastično strujanje i dvolomnost strujanja. Topivost Želatina se određuje metodom proizvodnje. Tipično, želatina se može dispergirati u relativno koncentriranoj kiselini. Takve disperzije su stabilne 1015 dana s malim ili nikakvim kemijskim promjenama i prikladne su za oblaganje ili za ekstruziju u kupku za taloženje.
Mehanička svojstva želatinskih gelova vrlo su osjetljiva na temperaturne varijacije, prethodnu toplinsku povijest gela i vrijeme. Ovi gelovi postoje samo u malom temperaturnom rasponu, a gornja granica je talište gela, što ovisi o kvaliteti želatine i koncentracija (ali je obično manja od 35 °C), a donja granica je točka smrzavanja na kojoj led kristalizira. Gornja točka taljenja je ispod temperature ljudskog tijela, čimbenik koji je važan za osjećaj u ustima hrane proizvedene sa želatinom. Viskoznost mješavina želatina/voda je najveća kada je koncentracija želatine visoka i smjesa se drži hladnom (4 °C). Snaga gela se kvantificira korištenjem bloom testa.
| Artikal | Standard |
| Izgled | Žuto ili žućkasto zrnasto |
| Snaga želea (6,67%, cvjetanje) | 270 +/- 10 |
| Viskoznost (6,67%, mPa.s) | 3,5- 5,5 |
| Vlaga (%) | ≤ 15 |
| Pepeo (%) | ≤ 2,0 |
| Prozirnost (5%, mm) | ≥ 400 |
| pH (1%) | 4,5- 6,5 |
| SO2 (%) | ≤ 50 mg/kg |
| Netopljivi materijal (%) | ≤ 0,1 |
| Olovo (Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Arsen (As) | ≤ 1 mg/kg |
| Krom (Cr) | ≤ 2 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | ≤ 50 mg/kg |
| Totalna bakterija | ≤ 1000 cfu/g |
| E.coli/ 10 g | Negativan |
| Salmonela/ 25g | Negativan |
| Veličina čestica | Prema potrebi |
Skladištenje: na suhom, hladnom i zasjenjenom mjestu u originalnom pakiranju, izbjegavati vlagu, čuvati na sobnoj temperaturi.
Rok trajanja: 48 mjeseci
Pakiranje: u25kg/vreća
dostava:potaknuti
1. Koji su vaši uvjeti plaćanja?
T/T ili L/C.
2. Koje je vaše vrijeme isporuke?
Obično ćemo organizirati pošiljku za 7 -15 dana.
3. Što je s pakiranjem?
Obično nudimo pakiranje od 25 kg po vreći ili kartonu.Naravno, ako imate posebne zahtjeve za njih, mi ćemo to učiniti prema vama.
4. Što je s valjanošću proizvoda?
Prema proizvodima koje ste naručili.
5. Koje dokumente dostavljate?
Obično dostavljamo komercijalnu fakturu, popis pakiranja, utovarnicu, COA, potvrdu o zdravstvenoj ispravnosti i potvrdu o podrijetlu.Ako vaša tržišta imaju posebne zahtjeve, javite nam.
6. Što je utovarna luka?
Obično je Šangaj, Qingdao ili Tianjin.
