Gelatin
Gelatineller gelatin er en gjennomskinnelig, fargeløs, sprø (når den er tørr), smakløs matvare, avledet fra kollagen fra forskjellige animalske biprodukter. Den brukes ofte som geleringsmiddel i mat, farmasøytiske produkter, fotografering og kosmetikkproduksjon. Stoffer som inneholder gelatin eller fungerer på lignende måte kalles gelatinøse.Gelatiner en irreversibelt hydrolysert form for kollagen. Det finnes i de fleste gummilollies, så vel som andre produkter som marshmallows, gelatindessert og litt iskrem, dip og yoghurt. Husholdningsgelatin kommer i form av laken, granulater eller pulver. Instant-typer kan legges til maten som de er; Andre må bløtlegges i vann på forhånd.
Sammensetning og egenskaper
Gelatin er en blanding av peptider og proteiner produsert ved delvis hydrolyse av kollagen ekstrahert fra hud, bein og bindevev til dyr som tamme storfe, kylling, griser og fisk. Under hydrolyse er de naturlige molekylære bindingene mellom individuelle kollagentråder. brytes ned til en form som omorganiseres lettere.Den kjemiske sammensetningen er på mange måter nær lik den til det overordnede kollagenet. Fotografiske og farmasøytiske kvaliteter av gelatin er vanligvis hentet fra oksebein.
Gelatin danner en tyktflytende løsning når den oppløses i varmt vann, som stivner til en gel ved avkjøling.Gelatin som legges direkte til kaldt vann løses ikke godt opp.Gelatin er også løselig i de fleste polare løsningsmidler.Gelatinløsninger viser viskoelastisk flyt og strømmende dobbeltbrytning.Løseligheten av gelatinen bestemmes av fremstillingsmetoden. Vanligvis kan gelatin dispergeres i en relativt konsentrert syre.Slike dispersjoner er stabile i 1015 dager med små eller ingen kjemiske endringer og er egnet for beleggingsformål eller for ekstrudering i et utfellingsbad.
De mekaniske egenskapene til gelatingeler er svært følsomme for temperaturvariasjoner, gelens tidligere termiske historie og tid. Disse gelene eksisterer bare over et lite temperaturområde, den øvre grensen er smeltepunktet til gelen, som avhenger av gelatinkvaliteten og konsentrasjon (men er vanligvis mindre enn 35 °c) og nedre grense frysepunktet der is krystalliserer. Det øvre smeltepunktet er under menneskelig kroppstemperatur, en faktor som er viktig for munnfølelsen til matvarer produsert med gelatin. Viskositeten til gelatin/vannblandingen er størst når gelatinkonsentrasjonen er høy og blandingen holdes kjølig (4 °c). Gelstyrken kvantifiseres ved bruk av bloomtesten.
| Punkt | Standard |
| Utseende | Gul eller gulaktig granulær |
| Geléstyrke (6,67 %, blomstring) | 270 +/- 10 |
| Viskositet (6,67 %, mPa.s) | 3,5-5,5 |
| Fuktighet (%) | ≤ 15 |
| Ask (%) | ≤ 2,0 |
| Gjennomsiktighet (5 %, mm) | ≥ 400 |
| pH (1 %) | 4,5-6,5 |
| SO2 (%) | ≤ 50 mg/kg |
| Uløselig materiale (%) | ≤ 0,1 |
| Lead (Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Arsen (As) | ≤ 1 mg/kg |
| Krom (Cr) | ≤ 2 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | ≤ 50 mg/kg |
| Totalt bakteriell | ≤ 1000 cfu/g |
| E.coli/ 10g | Negativ |
| Salmonella/ 25g | Negativ |
| Patikkelstørrelse | Etter behov |
Oppbevaring: på tørt, kjølig og skyggefullt sted med originalemballasje, unngå fuktighet, oppbevar ved romtemperatur.
Holdbarhet: 48 måneder
Pakke:in25 kg/pose
leveranse:spørre
1. Hva er betalingsvilkårene dine?
T/T eller L/C.
2. Hva er leveringstiden din?
Vanligvis ordner vi forsendelsen innen 7 -15 dager.
3. Hva med pakningen?
Vanligvis gir vi emballasjen som 25 kg / pose eller kartong.Selvfølgelig, hvis du har spesielle krav til dem, vil vi i henhold til deg.
4. Hva med gyldigheten til produktene?
I henhold til produktene du har bestilt.
5. Hvilke dokumenter leverer du?
Vanligvis gir vi handelsfaktura, pakkeliste, lastebrev, COA, helsesertifikat og opprinnelsessertifikat.Gi oss beskjed hvis markedene dine har spesielle krav.
6. Hva er lastingsport?
Vanligvis er Shanghai, Qingdao eller Tianjin.
