Gelatine
Gelatineeller gelatine er en gennemskinnelig, farveløs, skør (når den er tør), smagsløs fødevare, afledt af kollagen opnået fra forskellige animalske biprodukter. Den bruges almindeligvis som geleringsmiddel i fødevarer, lægemidler, fotografi og kosmetikfremstilling. Stoffer, der indeholder gelatine eller fungerer på en lignende måde kaldes gelatinøse.Gelatineer en irreversibelt hydrolyseret form for kollagen. Den findes i de fleste gummi-lollies samt andre produkter såsom skumfiduser, gelatinedessert og is, dip og yoghurt. Husholdningsgelatine kommer i form af plader, granulat eller pulver. Instant-typer kan tilføjes til maden, som de er; Andre skal lægges i blød i vand på forhånd.
Sammensætning og egenskaber
Gelatine er en blanding af peptider og proteiner produceret ved delvis hydrolyse af kollagen ekstraheret fra hud, knogler og bindevæv fra dyr såsom tamkvæg, kyllinger, svin og fisk. Under hydrolyse er de naturlige molekylære bindinger mellem individuelle kollagenstrenge opdelt i en form, der lettere omarrangeres. Dens kemiske sammensætning er i mange henseender tæt på den af dets moderkollagen. Fotografiske og farmaceutiske kvaliteter af gelatine kommer generelt fra oksekødsknogler.
Gelatine danner en tyktflydende opløsning, når den opløses i varmt vand, som sætter sig til en gel ved afkøling.Gelatine tilsat direkte til koldt vand opløses ikke godt.Gelatine er også opløseligt i de fleste polære opløsningsmidler.Gelatineopløsninger viser viskoelastisk flow og strømmende dobbeltbrydning.Opløseligheden af gelatinen bestemmes af fremstillingsmetoden. Typisk kan gelatine dispergeres i en relativt koncentreret syre. Sådanne dispersioner er stabile i 1015 dage med få eller ingen kemiske ændringer og er velegnede til belægningsformål eller til ekstrudering i et udfældningsbad.
De mekaniske egenskaber af gelatinegeler er meget følsomme over for temperaturvariationer, gelens tidligere termiske historie og tid. Disse geler eksisterer kun over et lille temperaturområde, hvor den øvre grænse er gelens smeltepunkt, som afhænger af gelatinekvaliteten og koncentration (men er typisk mindre end 35 °c) og den nedre grænse frysepunktet, hvor is krystalliserer. Det øvre smeltepunkt er under menneskets kropstemperatur, en faktor, der er vigtig for mundfornemmelsen af fødevarer fremstillet med gelatine. Viskositeten af gelatine/vand-blandingen er størst, når gelatinekoncentrationen er høj og blandingen holdes kølig (4 °c). Gelstyrken kvantificeres ved hjælp af bloomtesten.
| Vare | Standard |
| Udseende | Gul eller gullig granulær |
| Geléstyrke (6,67%, blomstring) | 270 +/- 10 |
| Viskositet (6,67 %, mPa.s) | 3,5-5,5 |
| Fugt (%) | ≤ 15 |
| Aske (%) | ≤ 2,0 |
| Gennemsigtighed (5 %, mm) | ≥ 400 |
| pH (1 %) | 4,5- 6,5 |
| SO2 (%) | ≤ 50 mg/kg |
| Uopløseligt materiale (%) | ≤ 0,1 |
| Bly (Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Arsen (As) | ≤ 1 mg/kg |
| Chrom (Cr) | ≤ 2 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | ≤ 50 mg/kg |
| Total bakteriel | ≤ 1000 cfu/g |
| E.coli/ 10g | Negativ |
| Salmonella / 25g | Negativ |
| Patikelstørrelse | Efter behov |
Opbevaring: på tørt, køligt og skyggefuldt sted med original emballage, undgå fugt, opbevar ved stuetemperatur.
Holdbarhed: 48 måneder
Pakke: i25 kg/pose
levering:hurtig
1. Hvad er dine betalingsbetingelser?
T/T eller L/C.
2. Hvad er din leveringstid?
Normalt arrangerer vi forsendelsen inden for 7 -15 dage.
3. Hvad med pakningen?
Normalt leverer vi emballagen som 25 kg / taske eller karton.Selvfølgelig, hvis du har særlige krav til dem, vil vi ifølge dig.
4. Hvad med gyldigheden af produkterne?
I henhold til de produkter, du har bestilt.
5. Hvilke dokumenter leverer du?
Normalt leverer vi handelsfaktura, pakkeliste, lastebrev, COA, sundhedscertifikat og oprindelsescertifikat.Hvis dine markeder har særlige krav, så lad os det vide.
6. Hvad er loading port?
Normalt er Shanghai, Qingdao eller Tianjin.
