Gelatinወይም ጄልቲን ገላጭ፣ ቀለም የሌለው፣ ተሰባሪ (በደረቅ ጊዜ)፣ ጣዕም የሌለው ምግብ ነው፣ ከተለያዩ የእንስሳት ተዋፅኦዎች ከሚገኘው ኮላገን የተገኘ ነው።በለምግብ፣ በፋርማሲዩቲካል፣ በፎቶግራፊ እና በመዋቢያዎች ውስጥ እንደ ጄሊንግ ወኪል ሆኖ ያገለግላል። ወይም በተመሳሳይ መንገድ መሥራት ጄልቲን ይባላሉ.Gelatinየማይቀለበስ ሃይድሮላይዝድ የሆነ የ collagen አይነት ነው። በአብዛኛዎቹ የጎማ ሎሊዎች እንዲሁም እንደ ማርሽማሎውስ፣ የጌልቲን ጣፋጭ እና አንዳንድ አይስ ክሬም፣ ዲፕ እና እርጎ ባሉ ምርቶች ውስጥ ይገኛል። በቅጽበት ዓይነቶች ወደ ምግብ ውስጥ እንደ ሁኔታው ​​ሊጨመሩ ይችላሉ, ሌሎች አስቀድመው በውሃ ውስጥ መጨመር አለባቸው.

ቅንብር እና ንብረቶች

Gelatin ከቆዳ፣ ከአጥንት እና ከእንስሳት ተያያዥነት ያላቸው እንደ የቤት ከብት፣ ዶሮ፣ አሳማ እና አሳ ከመሳሰሉት ኮላጅን በከፊል ሃይድሮላይዜሽን የሚመረተው የፔፕቲድ እና ​​የፕሮቲን ድብልቅ ነው። በቀላል መልክ ተከፋፍሎ ተቀምጧል።የኬሚካላዊ ውህደቱ በብዙ መልኩ ከወላጅ ኮላጅን ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው።የጂላቲን የፎቶግራፊ እና የመድኃኒት ደረጃዎች በአጠቃላይ ከበሬ ሥጋ አጥንት የተገኙ ናቸው።

ገላቲን በሞቀ ውሃ ውስጥ በሚሟሟት ጊዜ የቪስኮስ መፍትሄ ይፈጥራል, ይህም በማቀዝቀዝ ላይ ወደ ጄል ይቀየራል.በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በቀጥታ የተጨመረው Gelatin በደንብ አይሟሟም.ጄላቲን በአብዛኛዎቹ የዋልታ ፈሳሾች ውስጥም ይሟሟል. የጌልቲን የሚወሰነው በአምራች ዘዴ ነው.በተለምዶ ጄልቲን በአንፃራዊነት በተከማቸ አሲድ ውስጥ ሊበተን ይችላል.እንዲህ አይነት መበታተን ለ 1015 ቀናት ያህል ትንሽ ወይም ምንም ኬሚካላዊ ለውጦች ሳይኖር የተረጋጋ እና ለሽፋን ዓላማዎች ወይም ወደ ገላ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ለመውጣት ተስማሚ ናቸው.

የጂልቲን ጄል ሜካኒካል ባህሪዎች የሙቀት ልዩነቶች ፣ የጀል የቀድሞ የሙቀት ታሪክ እና ጊዜ በጣም ስሜታዊ ናቸው። እና ትኩረት (በተለምዶ ከ 35 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች ነው) እና ዝቅተኛው የበረዶ ግግር በረዶ የሚቀዘቅዘውን ነጥብ ይገድባል። የላይኛው መቅለጥ ነጥብ ከሰው የሰውነት ሙቀት በታች ነው፣ ይህም በጌልቲን ለሚመረቱ ምግቦች የአፍ ስሜት አስፈላጊ ነው። የጀልቲን/የውሃ ድብልቅ ከፍተኛ የሚሆነው የጂላቲን ክምችት ከፍ ባለበት እና ውህዱ እንዲቀዘቅዝ ሲደረግ (4 ° ሴ) ነው።

ማከማቻ: በደረቅ ፣ ቀዝቃዛ እና ጥላ በተሸፈነ ቦታ ከመጀመሪያው ማሸጊያ ጋር ፣ እርጥበትን ያስወግዱ ፣ በክፍል ሙቀት ውስጥ ያከማቹ።

የመደርደሪያ ሕይወት: 48 ወራት

ጥቅል: ውስጥ25 ኪ.ግ / ቦርሳ

ማድረስ: አስቸኳይ

1. የክፍያ ውልዎ ምንድን ነው?
ቲ/ቲ ወይም ኤል/ሲ

2. የመላኪያ ጊዜዎ ስንት ነው?
ብዙውን ጊዜ ጭነቱን በ 7 -15 ቀናት ውስጥ እናዘጋጃለን.

3. ስለ ማሸጊያውስ?
ብዙውን ጊዜ ማሸጊያውን እንደ 25 ኪ.ግ / ቦርሳ ወይም ካርቶን እናቀርባለን.እርግጥ ነው, በእነሱ ላይ ልዩ መስፈርቶች ካሎት, እንደ እርስዎ መሰረት እናደርጋለን.

4. የምርቶቹ ትክክለኛነት እንዴት ነው?
ባዘዟቸው ምርቶች መሰረት.

5. ምን ሰነዶች ያቀርባሉ? 
ብዙውን ጊዜ፣ የንግድ መጠየቂያ፣ የማሸጊያ ዝርዝር፣ የመጫኛ ሂሳብ፣ COA፣ የጤና ሰርተፍኬት እና የመነሻ ሰርተፍኬት እናቀርባለን።የእርስዎ ገበያዎች ምንም ልዩ መስፈርቶች ካሏቸው ያሳውቁን።

6. የመጫኛ ወደብ ምንድን ነው?
አብዛኛውን ጊዜ ሻንጋይ፣ ኪንግዳኦ ወይም ቲያንጂን ነው።