Желатин
Желатинё желатин як маводи ғизоии шаффоф, беранг, шикастан (ҳангоми хушк) бе мазза мебошад, ки аз коллаген аз маҳсулоти гуногуни ҳайвонот ба даст оварда шудааст. Он одатан ҳамчун агенти гелизатсия дар ғизо, дорусозӣ, аксбардорӣ ва истеҳсоли косметикӣ истифода мешавад. Моддаҳои дорои желатин ё ба ин монанд кор мекунанд, желатинӣ номида мешаванд.Желатиншакли бебозгашт гидролизшудаи коллаген мебошад. Он дар аксари лӯбиёҳои резинӣ ва инчунин маҳсулоти дигар ба монанди маршмалловҳо, шириниҳои желатинӣ ва баъзе яхмосҳо, ҷӯшонҳо ва йогуртҳо мавҷуд аст. Навъҳои фаврӣ метавонанд ба ғизо илова карда шаванд, ки онҳо ҳастанд; Дигарон бояд пешакӣ дар об тар карда шаванд.
Таркиб ва хосиятҳо
Желатин як омехтаи пептидҳо ва сафедаҳоест, ки дар натиҷаи гидролизи қисман коллаген аз пӯст, устухонҳо ва бофтаҳои пайвасткунандаи ҳайвонот, ба монанди чорвои хонагӣ, мурғ, хук ва моҳӣ истихроҷ карда мешавад. Ҳангоми гидролиз, пайвандҳои табиии молекулавӣ байни риштаҳои коллагени алоҳида пайдо мешаванд. Таркиби кимиёвии он аз бисёр ҷиҳат ба коллагени волидайн хеле монанд аст. Дараҷаҳои аксбардорӣ ва фармасевтии желатин одатан аз устухонҳои гӯшти гов гирифта мешаванд.
Желатин ҳангоми дар оби гарм маҳлул маҳлули часпакро ба вуҷуд меорад, ки ҳангоми хунуккунӣ ба гел табдил меёбад. Желатин мустақиман ба оби хунук илова карда мешавад, инчунин хуб ҳал намешавад. Желатин инчунин дар аксари ҳалкунандаҳои қутбӣ ҳал мешавад. Маҳлулҳои желатин ҷараёни viscoelastikӣ ва якпаҳлӯии ҷараёнро нишон медиҳанд. Миқдори желатин бо усули истеҳсол муайян карда мешавад. Одатан, желатинро дар кислотаи нисбатан консентратӣ пароканда кардан мумкин аст. Чунин дисперсияҳо дар давоми 1015 рӯз бо тағироти ками кимиёвӣ мӯътадил мебошанд ва барои мақсадҳои пӯшиш ё барои экструзия ба ваннаи боришот мувофиқанд.
Хусусиятҳои механикии гелҳои желатин ба тағирёбии ҳарорат, таърихи қаблии гармии гел ва вақт хеле ҳассос мебошанд. Ин гелҳо танҳо дар доираи ҳарорати хурд мавҷуданд, маҳдудияти болоӣ нуқтаи обшавии гел мебошад, ки аз дараҷаи желатин вобаста аст. ва консентратсияи (вале маъмулан камтар аз 35 °C аст) ва лимити поёнии нуқтаи яхкунӣ, ки дар он ях кристалл мешавад. Нуқтаи обшавии болоӣ аз ҳарорати бадани инсон пасттар аст, омиле барои эҳсоси даҳони хӯрокҳои бо желатин истеҳсолшуда муҳим аст. омехтаи желатин/об вақте баландтарин аст, вақте ки консентратсияи желатин баланд аст ва омехта хунук нигоҳ дошта мешавад (4 °c). Қувваи гел бо истифода аз санҷиши блум муайян карда мешавад.
| Адад | Стандарт |
| Намуди зоҳирӣ | Гранулаи зард ё зардтоб |
| Қуввати желе (6,67%, гул) | 270 +/- 10 |
| Часпак (6,67%, мПа.с) | 3,5- 5,5 |
| Рутубат (%) | ≤ 15 |
| Хокистар (%) | ≤ 2.0 |
| Шаффофият (5%, мм) | ≥ 400 |
| рН (1%) | 4,5- 6,5 |
| SO2 (%) | ≤ 50 мг/кг |
| Маводи ҳалнашаванда (%) | ≤ 0,1 |
| Сурб (Pb) | ≤ 2 мг/кг |
| Арсеник (А) | ≤ 1 мг/кг |
| Хром (Cr) | ≤ 2 мг/кг |
| Металлҳои вазнин (ҳамчун Pb) | ≤ 50 мг/кг |
| Маҷмӯи бактериявӣ | ≤ 1000 cfu/г |
| E.coli/ 10г | манфӣ |
| Салмонелла/ 25г | манфӣ |
| Андозаи патикула | Мувофики эхтиёчот |
Нигоҳдорӣ: дар ҷои хушк, хунук ва сояафкан бо бастаи аслӣ, аз намӣ худдорӣ кунед, дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доред.
Муҳлати нигоҳдорӣ: 48 моҳ
Баста: дар25 кг / халта
расонидани: фаврӣ
1. Шартҳои пардохти шумо чист?
T/T ё L/C.
2. Вақти расонидани шумо чист?
Одатан, мо интиқолро дар 7 -15 рӯз ташкил мекунем.
3. Дар бораи бастабандӣ чӣ гуфтан мумкин аст?
Одатан мо бастаро ҳамчун 25 кг / халта ё картон таъмин мекунем.Албатта, агар шумо ба онҳо талаботи махсус дошта бошед, мо мувофиқи шумо хоҳем кард.
4. Дар бораи эътиборнокии маҳсулот чӣ гуфтан мумкин аст?
Мувофиқи маҳсулоте, ки шумо фармоиш додаед.
5. Кадом ҳуҷҷатҳоро шумо пешниҳод мекунед?
Одатан, мо ҳисобнома-фактураи тиҷоратӣ, рӯйхати бастабандӣ, векселҳои боркунӣ, COA, шаҳодатномаи саломатӣ ва шаҳодатномаи пайдоишро пешниҳод мекунем.Агар бозорҳои шумо ягон талаботи махсус дошта бошанд, ба мо хабар диҳед.
6. Порти боркунӣ чист?
Одатан Шанхай, Циндао ё Тяньцзин аст.
