Желатин
Желатинили желатин је провидна, безбојна, ломљива (када је сува) храна без укуса, добијена од колагена добијеног из разних нуспроизвода животињског порекла. Обично се користи као средство за желирање у храни, фармацеутским производима, фотографији и козметичкој производњи. Супстанце које садрже желатин или функционишу на сличан начин називају се желатинозни.Желатинје иреверзибилно хидролизован облик колагена. Налази се у већини гумених лизалица, као иу другим производима као што су марсхмалловс, желатински десерт, и неки сладолед, дип и јогурт. Желатин за домаћинство долази у облику листова, гранула или праха. Инстант врсте се могу додати у храну такве какве јесу; друге треба претходно намочити у води.
Састав и својства
Желатин је мешавина пептида и протеина произведених делимичном хидролизом колагена екстрахованог из коже, костију и везивног ткива животиња као што су домаћа говеда, пилетина, свиње и рибе. Током хидролизе, природне молекуларне везе између појединачних колагенских нити су разбије се у облик који се лакше преуређује. Његов хемијски састав је, у многим аспектима, веома сличан оном његовог матичног колагена. Фотографске и фармацеутске врсте желатина се углавном добијају из говеђих костију.
Желатин формира вискозни раствор када се раствори у врућој води, који постаје гел при хлађењу. Желатин додат директно у хладну воду се не раствара добро. Желатин је такође растворљив у већини поларних растварача. Раствори желатина показују вискоеластичну течност и дволомност струјања. Растворљивост Желатина се одређује методом производње. Типично, желатин се може дисперговати у релативно концентрованој киселини. Такве дисперзије су стабилне 1015 дана са малим или без хемијских промена и погодне су за облагање или за екструзију у таложно купатило.
Механичка својства желатинских гелова су веома осетљива на температурне варијације, претходну термичку историју гела и време. Ови гелови постоје у само малом температурном опсегу, горња граница је тачка топљења гела, која зависи од квалитета желатина. и концентрација (али је обично мања од 35 °ц) и доња граница тачка смрзавања на којој лед кристалише. Горња тачка топљења је испод температуре људског тела, фактор који је важан за осећај у устима хране произведене са желатином. Вискозитет мешавина желатина/воде је највећа када је концентрација желатина висока и смеша се одржава на хладном (4 °ц). Јачина гела се квантификује коришћењем теста цветања.
| Ставка | Стандард |
| Изглед | Жута или жућкаста зрнаста |
| Јачина желеа (6,67%, цветање) | 270 +/- 10 |
| Вискозитет (6,67%, мПа.с) | 3.5- 5.5 |
| Влага (%) | ≤ 15 |
| пепео (%) | ≤ 2.0 |
| Транспарентност (5%, мм) | ≥ 400 |
| пХ (1%) | 4.5- 6.5 |
| СО2 (%) | ≤ 50 мг/кг |
| Нерастворни материјал (%) | ≤ 0,1 |
| Олово (Пб) | ≤ 2 мг/кг |
| арсен (ас) | ≤ 1 мг/кг |
| хром (Цр) | ≤ 2 мг/кг |
| Тешки метали (као Пб) | ≤ 50 мг/кг |
| Тотални бактеријски | ≤ 1000 цфу/г |
| Е.цоли/ 10г | Негативно |
| Салмонелла/ 25г | Негативно |
| Величина честица | По потреби |
Складиште: на сувом, хладном и засјењеном месту у оригиналном паковању, избегавати влагу, чувати на собној температури.
Рок трајања: 48 месеци
Пакет: у25 кг / врећа
испорука:промпт
1. Који су ваши услови плаћања?
Т/Т или Л/Ц.
2. Које је ваше време испоруке?
Обично ћемо договорити пошиљку за 7 -15 дана.
3. Шта је са паковањем?
Обично нудимо паковање од 25 кг / врећа или картон.Наравно, ако имате посебне захтеве за њих, ми ћемо према вама.
4. Шта је са валидношћу производа?
Према производима које сте наручили.
5. Које документе дајете?
Обично дајемо комерцијалну фактуру, листу паковања, утоварни лист, ЦОА, здравствени сертификат и сертификат о пореклу.Ако ваша тржишта имају посебне захтеве, обавестите нас.
6. Шта је порт за учитавање?
Обично је Шангај, Ћингдао или Тиањин.
