želatiin
želatiinehk želatiin on poolläbipaistev, värvitu, rabe (kuivana) maitsetu toiduaine, mis on saadud erinevatest loomsetest kõrvalsaadustest saadud kollageenist. Seda kasutatakse tavaliselt želeeriva ainena toidus, ravimites, fotograafias ja kosmeetikatootmises. Želatiini sisaldavad ained või sarnasel viisil toimivaid nimetatakse želatiinseks.želatiinon kollageeni pöördumatult hüdrolüüsitud vorm.Seda leidub enamikes kummikommides, aga ka muudes toodetes, nagu vahukommid, želatiinmagustoit ja mõned jäätised, dipikastmed ja jogurt. Majapidamisželatiin on lehtede, graanulite või pulbrina. Kiirtooraineid võib toidule lisada sellisena, nagu need on; teised tuleb eelnevalt vees leotada.
Koostis ja omadused
Želatiin on peptiidide ja valkude segu, mis saadakse loomade (nt kodustatud veiste, kanade, sigade ja kalade) nahast, luudest ja sidekudedest eraldatud kollageeni osalise hüdrolüüsi teel. Hüdrolüüsi käigus tekivad üksikute kollageeniahelate vahelised looduslikud molekulaarsidemed. laguneb kergemini ümberkorralduvasse vormi.Selle keemiline koostis on paljuski väga sarnane algkollageeni omaga.Fotograafia- ja farmaatsiaklassi želatiin saadakse üldiselt veisekontidest.
Želatiin moodustab kuumas vees lahustatuna viskoosse lahuse, mis jahtumisel tarretub. Otse külma vette lisatud želatiin ei lahustu hästi. Želatiin lahustub ka enamikes polaarsetes lahustites. Želatiinil on viskoelastne vool ja voogude kahemurduvus. Lahustuvus želatiini kogus määratakse tootmismeetodiga.Tavaliselt saab želatiini dispergeerida suhteliselt kontsentreeritud happes.Sellised dispersioonid on stabiilsed 1015 päeva keemiliste muutusteta või vähesel määral ning sobivad katmiseks või sadestusvanni ekstrusiooniks.
Želatiingeelide mehaanilised omadused on väga tundlikud temperatuurikõikumiste, geeli varasema termilise ajaloo ja aja suhtes. Need geelid eksisteerivad vaid väikeses temperatuurivahemikus, ülempiir on geeli sulamistemperatuur, mis sõltub želatiini kvaliteedist. ja kontsentratsioon (kuid on tavaliselt alla 35 °c) ning alumine piir külmumistemperatuur, mille juures jää kristalliseerub.Ülemine sulamistemperatuur on madalam inimese kehatemperatuurist, mis on želatiiniga valmistatud toitude suus tunnetuse seisukohalt oluline. želatiini/vee segu on suurim, kui želatiini kontsentratsioon on kõrge ja segu hoitakse jahedas (4 °c). Geeli tugevus määratakse õitsengu testi abil.
| Üksus | Standard |
| Välimus | Kollane või kollakas teraline |
| Tarretise tugevus (6,67%, õitsemine) | 270 +/- 10 |
| Viskoossus (6,67%, mPa.s) | 3,5-5,5 |
| Niiskus (%) | ≤ 15 |
| tuhk (%) | ≤ 2,0 |
| Läbipaistvus (5%, mm) | ≥ 400 |
| pH (1%) | 4,5- 6,5 |
| SO2 (%) | ≤ 50 mg/kg |
| Lahustumatu materjal (%) | ≤ 0,1 |
| Plii (Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Arseen (As) | ≤ 1 mg/kg |
| Kroom (Cr) | ≤ 2 mg/kg |
| Raskmetallid (nagu Pb) | ≤ 50 mg/kg |
| Totaalne bakteriaalne | ≤ 1000 cfu/g |
| E.coli/ 10g | Negatiivne |
| Salmonella/ 25g | Negatiivne |
| Tükkide suurus | Vastavalt vajadusele |
Säilitamine: kuivas, jahedas ja varjulises kohas originaalpakendis, vältida niiskust, hoida toatemperatuuril.
Säilitusaeg: 48 kuud
Pakend: sisse25kg/kott
kohaletoimetamine:prompt
1. Millised on teie maksetingimused?
T/T või L/C.
2. Mis on teie tarneaeg?
Tavaliselt korraldame saadetise 7-15 päeva jooksul.
3. Kuidas on lood pakkimisega?
Tavaliselt pakume pakendit 25 kg / kott või karp.Muidugi, kui teil on neile erinõuded, teeme seda vastavalt teie vajadustele.
4. Kuidas on lood toodete kehtivusega?
Vastavalt tellitud toodetele.
5. Milliseid dokumente te esitate?
Tavaliselt pakume kaubanduslikku arvet, pakkimisnimekirja, lastikirja, COA-d, tervisesertifikaati ja päritolusertifikaati.Kui teie turgudel on erinõudeid, andke meile sellest teada.
6. Mis on laadimisport?
Tavaliselt on see Shanghai, Qingdao või Tianjin.
