ג'לטין
ג'לטיןאו ג'לטין הוא מאכל שקוף, חסר צבע, שביר (כשהוא יבש), חסר טעם, המופק מקולגן המתקבל מתוצרי לוואי שונים של בעלי חיים. הוא משמש בדרך כלל כחומר ג'ל במזון, תרופות, צילום וייצור קוסמטיקה. חומרים המכילים ג'לטין או מתפקדים בצורה דומה נקראים ג'לטיני.ג'לטיןהוא צורה הידרוליזה בלתי הפיכה של קולגן. הוא נמצא ברוב הלולי גומי כמו גם במוצרים אחרים כגון מרשמלו, קינוח ג'לטין וקצת גלידה, מטבל ויוגורט. ג'לטין ביתי מגיע בצורת יריעות, גרגירים או אבקה. ניתן להוסיף סוגים מיידיים למזון כפי שהם; יש להשרות במים לפני כן.
הרכב ומאפיינים
ג'לטין הוא תערובת של פפטידים וחלבונים המיוצרים על ידי הידרוליזה חלקית של קולגן המופק מהעור, העצמות ורקמות החיבור של בעלי חיים כגון בקר מבוית, עוף, חזירים ודגים. במהלך ההידרוליזה, הקשרים המולקולריים הטבעיים בין גדילי קולגן בודדים הם מתפרק לצורה שמתארגנת מחדש בקלות רבה יותר. ההרכב הכימי שלו דומה, במובנים רבים, לזה של הקולגן האם שלו. דרגות צילום ופרמצבטיות של ג'לטין מקורן בדרך כלל מעצמות בקר.
ג'לטין יוצר תמיסה צמיגה כשהוא מומס במים חמים, שמתייצב לג'ל בקירור. ג'לטין המוסף ישירות למים קרים אינו מתמוסס היטב. ג'לטין מסיס גם ברוב הממיסים הקוטביים. תמיסות ג'לטין מראות זרימה ויסקו אלסטית וזרימה דו-שבירה. המסיסות של הג'לטין נקבע על פי שיטת הייצור. בדרך כלל, ניתן לפזר ג'לטין בחומצה מרוכזת יחסית. פיזור כזה יציב למשך 1015 ימים עם שינויים כימיים מועטים או ללא שינויים ומתאימים למטרות ציפוי או לשחול לתוך אמבט משקעים.
התכונות המכניות של ג'ל ג'לטין רגישות מאוד לשינויי טמפרטורה, להיסטוריה התרמית הקודמת של הג'ל ולזמן. ג'לים אלו קיימים רק בטווח טמפרטורות קטן, הגבול העליון הוא נקודת ההיתוך של הג'ל, התלויה בדרגת הג'לטין וריכוז (אך הוא בדרך כלל פחות מ-35 מעלות צלזיוס) והגבול התחתון נקודת הקיפאון שבה מתגבש קרח. נקודת ההיתוך העליונה היא מתחת לטמפרטורת גוף האדם, גורם שחשוב לתחושת הפה של מזונות המיוצרים עם ג'לטין. הצמיגות של תערובת הג'לטין/מים היא הגדולה ביותר כאשר ריכוז הג'לטין גבוה והתערובת נשמרת קרירה (4 מעלות צלזיוס). חוזק הג'ל נמדד באמצעות בדיקת הפריחה.
| פריט | תֶקֶן |
| מראה חיצוני | גרגירי צהוב או צהבהב |
| חוזק ג'לי (6.67%, פריחה) | 270 +/- 10 |
| צמיגות (6.67%, mPa.s) | 3.5-5.5 |
| לחות (%) | ≤ 15 |
| אפר (%) | ≤ 2.0 |
| שקיפות (5%, מ"מ) | ≥ 400 |
| pH (1%) | 4.5-6.5 |
| SO2 (%) | ≤ 50 מ"ג/ק"ג |
| חומר בלתי מסיס (%) | ≤ 0.1 |
| עופרת (Pb) | ≤ 2 מ"ג/ק"ג |
| ארסן (אס) | ≤ 1 מ"ג/ק"ג |
| Chromium (Cr) | ≤ 2 מ"ג/ק"ג |
| מתכות כבדות (כמו Pb) | ≤ 50 מ"ג/ק"ג |
| חיידקים בסך הכל | ≤ 1000 cfu/g |
| E.coli/ 10 גרם | שלילי |
| סלמונלה/ 25 גרם | שלילי |
| גודל פאטיקל | לפי הצורך |
אִחסוּן: במקום יבש, קריר ומוצל עם אריזה מקורית, הימנע מלחות, אחסן בטמפרטורת החדר.
חיי מדף: 48 חודשים
חבילה: ב25 ק"ג/שקית
מְסִירָה:מיידי
1. מה תנאי התשלום שלך?
T/T או L/C.
2. מה זמן האספקה שלך?
בדרך כלל נארגן את המשלוח תוך 7-15 ימים.
3. מה דעתך על האריזה?
בדרך כלל אנו מספקים את האריזה כ-25 ק"ג/שקית או קרטון.כמובן, אם יש לך דרישות מיוחדות עליהם, אנחנו נעשה על פיך.
4. מה דעתך על תוקף המוצרים?
לפי המוצרים שהזמנת.
5. אילו מסמכים אתה מספק?
בדרך כלל, אנו מספקים חשבונית מסחרית, רשימת אריזה, שטר טעינה, תעודה מזהה, תעודת בריאות ותעודת מקור.אם לשווקים שלך יש דרישות מיוחדות, הודע לנו.
6. מה זה יציאת טעינה?
בדרך כלל זה שנגחאי, צ'ינגדאו או טיאנג'ין.
