ເຈລາຕິນ
ເຈລາຕິນຫຼື ເຈລາຕິນ ເປັນສານທີ່ໂປ່ງໃສ, ບໍ່ມີສີ, ເປື່ອຍ (ເມື່ອແຫ້ງ), ອາຫານທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດ, ໄດ້ມາຈາກຄໍລາເຈນທີ່ມາຈາກຜະລິດຕະພັນສັດຕ່າງໆ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນສານເຈວໃນອາຫານ, ການຢາ, ການຖ່າຍຮູບ, ແລະການຜະລິດເຄື່ອງສໍາອາງ. ສານທີ່ມີເຈລາຕິນ ຫຼືການເຮັດວຽກໃນລັກສະນະທີ່ຄ້າຍຄືກັນແມ່ນເອີ້ນວ່າ gelatinous.ເຈລາຕິນແມ່ນຮູບແບບຂອງຄໍລາເຈນທີ່ hydrolysed irreversibly. ມັນພົບເຫັນຢູ່ໃນ gummy lollies ສ່ວນໃຫຍ່ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆເຊັ່ນ: marshmallows, ຂອງຫວານ gelatin, ແລະບາງກ້ອນ, ແຊ່ນ້ໍາແລະນົມສົ້ມ. gelatin ຄົວເຮືອນມາໃນຮູບແບບຂອງແຜ່ນ, ເມັດ, ຫຼືຝຸ່ນ. ປະເພດທັນທີສາມາດເພີ່ມໃສ່ອາຫານຕາມທີ່ເຂົາເຈົ້າມີ; ຊະນິດອື່ນຕ້ອງແຊ່ນ້ໍາກ່ອນ.
ອົງປະກອບແລະຄຸນສົມບັດ
Gelatin ແມ່ນສ່ວນປະສົມຂອງ peptides ແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ຜະລິດໂດຍ hydrolysis ບາງສ່ວນຂອງ collagen ທີ່ສະກັດຈາກຜິວຫນັງ, ກະດູກ, ແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່ຂອງສັດເຊັ່ນງົວ, ໄກ່, ຫມູ, ແລະປາ. ໃນລະຫວ່າງການ hydrolysis, ຄວາມຜູກພັນໂມເລກຸນທໍາມະຊາດລະຫວ່າງສາຍຄໍລາເຈນສ່ວນບຸກຄົນແມ່ນ. ແບ່ງອອກເປັນຮູບແບບທີ່ຈັດລຽງຄືນໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ. ອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງມັນແມ່ນ, ໃນຫຼາຍດ້ານ, ຄ້າຍຄືກັນກັບຄໍລາເຈນຂອງພໍ່ແມ່ຂອງມັນ. ຊັ້ນຮຽນທີການຖ່າຍຮູບແລະຢາຂອງ gelatin ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນມາຈາກກະດູກຊີ້ນງົວ.
Gelatin ປະກອບເປັນການແກ້ໄຂ viscous ເມື່ອລະລາຍໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ເຊິ່ງກໍານົດເປັນ gel ສໍາລັບການເຮັດຄວາມເຢັນ. Gelatin ເພີ່ມໂດຍກົງໃສ່ນ້ໍາເຢັນບໍ່ໄດ້ລະລາຍໄດ້ດີ.Gelatin ຍັງລະລາຍຢູ່ໃນສານລະລາຍຂົ້ວໂລກສ່ວນໃຫຍ່. ວິທີແກ້ໄຂ Gelatin ສະແດງໃຫ້ເຫັນການໄຫຼ viscoelastic ແລະນ້ໍາ birefringence. ການລະລາຍ. ຂອງ gelatin ຖືກກໍານົດໂດຍວິທີການຜະລິດ. ໂດຍປົກກະຕິ, gelatin ສາມາດກະແຈກກະຈາຍໃນອາຊິດທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. ການກະຈາຍດັ່ງກ່າວມີຄວາມຫມັ້ນຄົງສໍາລັບ 1015 ມື້ໂດຍມີການປ່ຽນແປງທາງເຄມີຫນ້ອຍຫຼືບໍ່ມີແລະເຫມາະສົມສໍາລັບຈຸດປະສົງການເຄືອບຫຼືສໍາລັບການ extrusion ເຂົ້າໄປໃນອາບນ້ໍາ precipitating.
ຄຸນສົມບັດກົນຈັກຂອງ gelatin gels ແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຫຼາຍຕໍ່ການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມ, ປະຫວັດຄວາມຮ້ອນທີ່ຜ່ານມາຂອງ gel, ແລະເວລາ. gels ເຫຼົ່ານີ້ມີຢູ່ໃນໄລຍະອຸນຫະພູມເລັກນ້ອຍ, ຂອບເຂດຈໍາກັດເທິງແມ່ນຈຸດລະລາຍຂອງເຈນ, ເຊິ່ງຂຶ້ນກັບຊັ້ນ gelatin. ແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ (ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຫນ້ອຍກວ່າ 35 °c) ແລະຂອບເຂດຈໍາກັດຕ່ໍາຂອງຈຸດແຊ່ແຂງທີ່ກ້ອນຫີນກາຍເປັນກ້ອນ. ຈຸດລະລາຍເທິງແມ່ນຕ່ໍາກວ່າອຸນຫະພູມຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ປັດໃຈສໍາຄັນສໍາລັບຄວາມຮູ້ສຶກປາກຂອງອາຫານທີ່ຜະລິດດ້ວຍເຈລາຕິນ. ຄວາມຫນືດຂອງ. ການປະສົມ gelatin / ນ້ໍາແມ່ນຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ gelatin ສູງແລະປະສົມໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ເຢັນ (4 ° c). ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ gel ແມ່ນຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ການທົດສອບດອກໄມ້.
| ລາຍການ | ມາດຕະຖານ |
| ຮູບລັກສະນະ | ເມັດສີເຫຼືອງຫຼືສີເຫຼືອງ |
| ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງວຸ້ນ (6.67%, ເບີກບານ) | 270 +/- 10 |
| ຄວາມຫນືດ (6.67%, mPa.s) | 3.5– 5.5 |
| ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ (%) | ≤ 15 |
| ຂີ້ເທົ່າ (%) | ≤ 2.0 |
| ຄວາມໂປ່ງໃສ (5%, ມມ) | ≥ 400 |
| pH (1%) | 4.5– 6.5 |
| SO2 (%) | ≤ 50 mg/kg |
| ວັດສະດຸທີ່ບໍ່ລະລາຍ (%) | ≤ 0.1 |
| ນໍາ (Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| ອາເຊນິກ (ເປັນ) | ≤ 1 mg/kg |
| Chromium (Cr) | ≤ 2 mg/kg |
| ໂລຫະໜັກ (ເປັນ Pb) | ≤ 50 mg/kg |
| ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທັງໝົດ | ≤ 1000 cfu/g |
| E.coli / 10g | ລົບ |
| Salmonella / 25g | ລົບ |
| ຂະໜາດຂອງເມັດ | ຕາມຄວາມຕ້ອງການ |
ການເກັບຮັກສາ: ໃນບ່ອນແຫ້ງ, ເຢັນ, ແລະບ່ອນຮົ່ມດ້ວຍການຫຸ້ມຫໍ່ຕົ້ນສະບັບ, ຫຼີກເວັ້ນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ຊີວິດຊັ້ນວາງ: 48 ເດືອນ
ການຫຸ້ມຫໍ່: ໃນ25 ກິໂລ / ຖົງ
ການຈັດສົ່ງ: ກະຕຸ້ນເຕືອນ
1. ເງື່ອນໄຂການຈ່າຍເງິນຂອງທ່ານແມ່ນຫຍັງ?
T/T ຫຼື L/C.
2. ເວລາການຈັດສົ່ງຂອງເຈົ້າແມ່ນຫຍັງ?
ປົກກະຕິແລ້ວພວກເຮົາຈະຈັດການຂົນສົ່ງໃນ 7 -15 ມື້.
3. ແນວໃດກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່?
ປົກກະຕິແລ້ວພວກເຮົາສະຫນອງການຫຸ້ມຫໍ່ເປັນ 25 kg / ຖົງຫຼື carton.ແນ່ນອນ, ຖ້າທ່ານມີຄວາມຕ້ອງການພິເສດກ່ຽວກັບພວກມັນ, ພວກເຮົາຈະປະຕິບັດຕາມທ່ານ.
4. ແນວໃດກ່ຽວກັບຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງຜະລິດຕະພັນ?
ອີງຕາມຜະລິດຕະພັນທີ່ທ່ານສັ່ງ.
5. ທ່ານໃຫ້ເອກະສານຫຍັງແດ່?
ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ພວກເຮົາໃຫ້ໃບແຈ້ງໜີ້ການຄ້າ, ບັນຊີລາຍການບັນຈຸ, ໃບເກັບເງິນ, COA, ໃບຢັ້ງຢືນສຸຂະພາບ ແລະໃບຢັ້ງຢືນຕົ້ນກໍາເນີດ.ຖ້າຕະຫຼາດຂອງເຈົ້າມີຄວາມຕ້ອງການພິເສດ, ໃຫ້ພວກເຮົາຮູ້.
6. ທ່າເຮືອໂຫຼດແມ່ນຫຍັງ?
ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນ Shanghai, Qingdao ຫຼື Tianjin.
