Ζελατίνηή ζελατίνη είναι ένα ημιδιαφανές, άχρωμο, εύθραυστο (όταν είναι στεγνό), άοσμο τρόφιμο, που προέρχεται από κολλαγόνο που λαμβάνεται από διάφορα ζωικά υποπροϊόντα. Χρησιμοποιείται συνήθως ως πηκτωματοποιητής στα τρόφιμα, τα φαρμακευτικά προϊόντα, τη φωτογραφία και την παραγωγή καλλυντικών. Ουσίες που περιέχουν ζελατίνη ή λειτουργούν με παρόμοιο τρόπο ονομάζονται ζελατινώδη.Ζελατίνηείναι μια μη αναστρέψιμα υδρολυμένη μορφή κολλαγόνου. Βρίσκεται στα περισσότερα κολλώδη γλειφιτζούρια καθώς και σε άλλα προϊόντα όπως marshmallows, επιδόρπιο ζελατίνης και λίγο παγωτό, ντιπ και γιαούρτι. Η οικιακή ζελατίνη έρχεται με τη μορφή φύλλων, κόκκων ή σκόνης. Τα στιγμιαία είδη μπορούν να προστεθούν στο φαγητό ως έχουν· άλλα πρέπει να μουλιαστούν σε νερό εκ των προτέρων.

Σύνθεση και ιδιότητες

Η ζελατίνη είναι ένα μείγμα πεπτιδίων και πρωτεϊνών που παράγονται από μερική υδρόλυση κολλαγόνου που εξάγεται από το δέρμα, τα οστά και τους συνδετικούς ιστούς ζώων όπως εξημερωμένα βοοειδή, κοτόπουλο, χοίροι και ψάρια. αναλύεται σε μια μορφή που αναδιατάσσεται πιο εύκολα. Η χημική του σύσταση είναι, από πολλές απόψεις, πολύ παρόμοια με εκείνη του μητρικού κολλαγόνου. Οι φωτογραφικές και φαρμακευτικές ποιότητες ζελατίνης προέρχονται γενικά από κόκαλα βοείου κρέατος.

Η ζελατίνη σχηματίζει ένα παχύρρευστο διάλυμα όταν διαλύεται σε ζεστό νερό, το οποίο πήζει σε γέλη κατά την ψύξη. Η ζελατίνη που προστίθεται απευθείας σε κρύο νερό δεν διαλύεται καλά. Η ζελατίνη είναι επίσης διαλυτή στους περισσότερους πολικούς διαλύτες. Τα διαλύματα ζελατίνης παρουσιάζουν ιξωδοελαστική ροή και διπλή διάθλαση ροής. Η διαλυτότητα Τυπικά, η ζελατίνη μπορεί να διασπαρεί σε ένα σχετικά πυκνό οξύ. Τέτοιες διασπορές είναι σταθερές για 1015 ημέρες με ελάχιστες ή καθόλου χημικές αλλαγές και είναι κατάλληλες για σκοπούς επικάλυψης ή για εξώθηση σε λουτρό καθίζησης.

Οι μηχανικές ιδιότητες των πηκτωμάτων ζελατίνης είναι πολύ ευαίσθητες στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, στο προηγούμενο θερμικό ιστορικό της γέλης και στο χρόνο. Αυτά τα τζελ υπάρχουν μόνο σε ένα μικρό εύρος θερμοκρασίας, με το ανώτερο όριο να είναι το σημείο τήξης του τζελ, το οποίο εξαρτάται από την ποιότητα ζελατίνης και συγκέντρωση (αλλά είναι συνήθως μικρότερη από 35 °c) και το κατώτερο όριο του σημείου πήξης στο οποίο κρυσταλλώνεται ο πάγος. Το ανώτερο σημείο τήξης είναι κάτω από τη θερμοκρασία του ανθρώπινου σώματος, παράγοντας που είναι σημαντικός για την αίσθηση στο στόμα των τροφίμων που παράγονται με ζελατίνη. Το ιξώδες του το μείγμα ζελατίνης/νερού είναι μεγαλύτερο όταν η συγκέντρωση ζελατίνης είναι υψηλή και το μείγμα διατηρείται δροσερό (4 °c). Η αντοχή της γέλης προσδιορίζεται ποσοτικά χρησιμοποιώντας τη δοκιμή άνθισης.

Αποθήκευση: σε ξηρό, δροσερό και σκιερό μέρος με την αρχική συσκευασία, αποφύγετε την υγρασία, αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου.

Διάρκεια ζωής: 48 μήνες

Πακέτο: σε25 κιλά/σάκο

διανομή:προτροπή

1. Ποιοι είναι οι όροι πληρωμής σας;
T/T ή L/C.

2. Ποιος είναι ο χρόνος παράδοσής σας;
Συνήθως θα κανονίσουμε την αποστολή σε 7 -15 ημέρες.

3. Τι θα λέγατε για τη συσκευασία;
Συνήθως παρέχουμε τη συσκευασία ως 25 kg / τσάντα ή χαρτοκιβώτιο.Φυσικά, εάν έχετε ειδικές απαιτήσεις σε αυτά, θα το κάνουμε σύμφωνα με εσάς.

4. Τι θα λέγατε για την εγκυρότητα των προϊόντων;
Σύμφωνα με τα προϊόντα που παραγγείλατε.

5. Τι έγγραφα προσκομίζετε; 
Συνήθως, παρέχουμε Εμπορικό Τιμολόγιο, Λίστα Συσκευασίας, Φορτωτική, Πιστοποιητικό Πιστοποίησης Υγείας και Πιστοποιητικό Προέλευσης.Εάν οι αγορές σας έχουν ειδικές απαιτήσεις, ενημερώστε μας.

6. Τι είναι η θύρα φόρτωσης;
Συνήθως είναι η Σαγκάη, το Qingdao ή το Tianjin.