Bahan pektin semulajadi banyak terdapat dalam buah, akar, batang, dan daun tumbuhan dalam bentuk pektin, pektin, dan asid pektik, dan merupakan komponen dinding sel.Protopektin adalah bahan yang tidak larut dalam air, tetapi boleh dihidrolisiskan dan diubah menjadi bahan larut air...
Baca lagi