Natuurlijke pectinestoffen zijn algemeen aanwezig in de vruchten, wortels, stengels en bladeren van planten in de vorm van pectine, pectine en pectinezuur, en vormen een onderdeel van de celwand.Protopectine is een stof die onoplosbaar is in water, maar kan worden gehydrolyseerd en omgezet in in water oplosbare pect...
Lees verder