Přírodní pektinové látky jsou široce přítomny v plodech, kořenech, stoncích a listech rostlin ve formě pektinu, pektinu a kyseliny pektinové a jsou součástí buněčné stěny.Protopektin je látka, která je nerozpustná ve vodě, ale může být hydrolyzována a přeměněna na ve vodě rozpustný pekt...
Přečtěte si více