Prírodné pektínové látky sú široko prítomné v plodoch, koreňoch, stonkách a listoch rastlín vo forme pektínu, pektínu a kyseliny pektínovej a sú súčasťou bunkovej steny.Protopektín je látka, ktorá je nerozpustná vo vode, ale môže byť hydrolyzovaná a premenená na vo vode rozpustný pekt...
Čítaj viac