Substanțele pectinice naturale sunt prezente pe scară largă în fructe, rădăcini, tulpini și frunze ale plantelor sub formă de pectină, pectină și acid pectic și sunt o componentă a peretelui celular.Protopectina este o substanță care este insolubilă în apă, dar poate fi hidrolizată și transformată în pect solubil în apă...
Citeşte mai mult