Doğal pektin maddeleri, pektin, pektin ve pektik asit şeklinde bitkilerin meyvelerinde, köklerinde, gövdelerinde ve yapraklarında yaygın olarak bulunur ve hücre duvarının bir bileşenidir.Protopektin suda çözünmeyen ancak hidrolize edilerek suda çözünebilen pekt...
Devamını oku