Tabiiy pektin moddalari o'simliklarning mevasi, ildizi, poyasi va barglarida pektin, pektin va pektik kislota shaklida keng tarqalgan bo'lib, hujayra devorining tarkibiy qismidir.Protopektin suvda erimaydigan, ammo gidrolizlanib, suvda eriydigan pektga aylanishi mumkin bo'lgan moddadir...
Ko'proq o'qish