പ്രകൃതിദത്ത പെക്റ്റിൻ പദാർത്ഥങ്ങൾ പെക്റ്റിൻ, പെക്റ്റിൻ, പെക്റ്റിക് ആസിഡ് എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ സസ്യങ്ങളുടെ പഴങ്ങൾ, വേരുകൾ, കാണ്ഡം, ഇലകൾ എന്നിവയിൽ വ്യാപകമായി കാണപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ സെൽ മതിലിന്റെ ഒരു ഘടകവുമാണ്.വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കാത്ത ഒരു പദാർത്ഥമാണ് പ്രോട്ടോപെക്റ്റിൻ, പക്ഷേ ജലവിശ്ലേഷണം ചെയ്യാനും വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന പെക്റ്റായി രൂപാന്തരപ്പെടുത്താനും കഴിയും.
കൂടുതൽ വായിക്കുക