नैसर्गिक पेक्टिन पदार्थ पेक्टिन, पेक्टिन आणि पेक्टिक ऍसिडच्या स्वरूपात फळे, मुळे, देठ आणि वनस्पतींच्या पानांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर उपस्थित असतात आणि ते पेशींच्या भिंतीचे घटक असतात.प्रोटोपेक्टिन हा एक पदार्थ आहे जो पाण्यात अघुलनशील आहे, परंतु त्याचे हायड्रोलायझेशन केले जाऊ शकते आणि पाण्यात विरघळणाऱ्या पेक्टमध्ये रूपांतरित केले जाऊ शकते...
पुढे वाचा