Prirodne pektinske tvari široko su prisutne u plodovima, korijenu, stabljici i lišću biljaka u obliku pektina, pektina i pektinske kiseline, a sastavni su dio stanične stijenke.Protopektin je tvar koja je netopljiva u vodi, ali se može hidrolizirati i transformirati u pekt topiv u vodi...
Čitaj više