Les substàncies de pectina naturals estan àmpliament presents als fruits, arrels, tiges i fulles de les plantes en forma de pectina, pectina i àcid pèctic, i són un component de la paret cel·lular.La protopectina és una substància que és insoluble en aigua, però que es pot hidrolitzar i transformar en pect...
Llegeix més