Природні пектинові речовини широко представлені в плодах, коренях, стеблах і листі рослин у вигляді пектину, пектину і пектинової кислоти, входять до складу клітинної стінки.Протопектин - це речовина, яка нерозчинна у воді, але може гідролізуватися та перетворюватися на водорозчинний пект...
Читати далі