Естествените пектинови вещества са широко представени в плодовете, корените, стъблата и листата на растенията под формата на пектин, пектин и пектинова киселина и са компонент на клетъчната стена.Протопектинът е вещество, което е неразтворимо във вода, но може да се хидролизира и трансформира във водоразтворим пект...
Прочетете още