Luonnollisia pektiiniaineita on laajalti kasvien hedelmissä, juurissa, varsissa ja lehdissä pektiinin, pektiinin ja pektiinihapon muodossa, ja ne ovat osa soluseinää.Protopektiini on veteen liukenematon aine, joka voidaan hydrolysoida ja muuttaa vesiliukoiseksi...
Lue lisää