Çin'de ikamet edenlerin tüketim seviyesinin artmasıyla birlikte, tüketicilerin içeceklerin sağlık özelliklerine olan talebi her geçen gün artıyor, özellikle 90'lı ve 2000'li yıllarda doğanlar gibi genç tüketici grupları yaşam kalitesine daha fazla önem veriyor.Aşırı şeker alımı insan vücudu için ciddi bir tehlikedir ve şekersiz içecekler ortaya çıkmıştır.

Son zamanlarda şekersiz konseptine odaklanan bir içecek markası olan "Yuanji Forest", "0 şeker, 0 kalori, 0 yağ" satış noktasıyla kısa sürede "popüler bir İnternet ünlüsü" haline geldi ve bu da tüketicilerin büyük ilgisini çekti. şekersiz ve düşük şekerli içecekler pazarı.

İçeceklerin sağlık açısından iyileştirilmesinin arkasında, ürünün "besin bileşimi tablosunda" açıkça gösterilen, içerik maddelerinin güncellenmiş yinelemesi vardır.Şeker ailesinde, geleneksel içeceklere esas olarak beyaz toz şeker, sukroz vb. eklenir, ancak şimdi eritritol gibi yeni tatlandırıcılar giderek daha fazla yer değiştirmektedir.

Eritritolün şu anda dünyada mikrobiyal fermantasyonla üretilen tek şeker alkol tatlandırıcı olduğu anlaşılmaktadır.Eritritol molekülü çok küçük olduğundan ve insan vücudunda eritritolü metabolize eden bir enzim sistemi bulunmadığından eritritol ince bağırsak tarafından emilerek kana geçtiğinde vücuda enerji sağlamaz, şeker metabolizmasına katılmaz ve Sadece idrarla atılır, bu nedenle şeker hastaları ve kilo veren kişiler için çok uygundur.1997'de eritritol, ABD FDA tarafından güvenli bir gıda maddesi olarak onaylandı ve 1999'da Dünya Gıda ve Tarım Örgütü ve Dünya Sağlık Örgütü tarafından özel bir gıda tatlandırıcısı olarak ortaklaşa onaylandı.

Eritritol, “0 şeker, 0 kalori ve 0 yağ” gibi mükemmel özellikleriyle geleneksel şekerin yerini alan ilk tercih haline geldi.Eritritolün üretim ve satış hacmi son yıllarda hızla artmıştır.

Şekersiz içecekler, pazar ve tüketiciler tarafından büyük övgüyle karşılanıyor ve birçok içecek markası, şekersiz alandaki dağıtımlarını hızlandırıyor.Eritritol, yiyecek ve içeceklerin şekerden arındırılmasında ve sağlığın iyileştirilmesinde "perde arkası kahramanı" rolünü oynar ve gelecekteki talep patlayıcı bir büyüme sağlayabilir.