Jelatin, hayvan derisi, kemik ve sarkolemma gibi bağ dokularında kollajen tarafından beyaz veya açık sarı, yarı saydam, hafif parlak pullar veya toz partiküller haline gelmek üzere kısmen parçalanır;bu nedenle hayvansal jelatin ve jelatin olarak da adlandırılır.Ana bileşenin moleküler ağırlığı...
Devamını oku