Jelatin hayvonlar terisi, suyaklari va sarkolemma kabi biriktiruvchi to'qimalarda kollagen ta'sirida qisman parchalanadi, oq yoki och sariq rangga aylanadi, shaffof, biroz yaltiroq yoriqlar yoki kukun zarralari;shuning uchun u hayvon jelatini va jelatin deb ham ataladi.Asosiy tarkibiy qism molekulyar og'irlikka ega ...
Ko'proq o'qish