Želatína je čiastočne degradovaná kolagénom v spojivových tkanivách, ako je zvieracia koža, kosť a sarkolema, na biele alebo svetložlté, priesvitné, mierne lesklé vločky alebo častice prášku;preto sa nazýva aj živočíšna želatína a želatína.Hlavná zložka má molekulovú hmotnosť...
Čítaj viac