Odată cu îmbunătățirea nivelului de consum al rezidenților chinezi, cererea consumatorilor pentru atributele de sănătate ale băuturilor crește pe zi ce trece, în special grupurile tinere de consumatori, cum ar fi cei născuți în anii 90 și 00, acordă mai multă atenție calității vieții.Consumul excesiv de zahăr reprezintă un pericol grav pentru corpul uman, iar băuturile fără zahăr au apărut.

Recent, o marcă de băuturi „Pădurea Yuanji”, care se concentrează pe conceptul de „fără zahăr”, a devenit rapid o „celebritate populară de pe internet” cu punctul său de vânzare de „0 zahăr, 0 calorii, 0 grăsime”, ceea ce a stârnit atenția ridicată a piața băuturilor fără zahăr și cu conținut scăzut de zahăr.

În spatele îmbunătățirii sănătății băuturilor se află iterația actualizată a ingredientelor sale, care este afișată clar pe „tabelul cu compoziția nutrienților” a produsului.În familia zahărului, băuturile tradiționale adaugă în principal zahăr granulat alb, zaharoză etc., dar acum sunt înlocuite din ce în ce mai mult cu noi îndulcitori precum eritritol.

Se înțelege că eritritolul este în prezent singurul îndulcitor alcoolic de zahăr produs prin fermentația microbiană din lume.Deoarece molecula de eritritol este foarte mică și nu există un sistem enzimatic care să metabolizeze eritritolul în corpul uman, atunci când eritritolul este absorbit de intestinul subțire în sânge, nu furnizează energie organismului, nu participă la metabolismul zahărului și poate doar urina Se scurge, deci este foarte potrivit pentru diabetici si persoanele care slabesc.În 1997, eritritolul a fost certificat de FDA din SUA ca ingredient alimentar sigur, iar în 1999 a fost aprobat în comun de Organizația Mondială pentru Alimentație și Agricultură și Organizația Mondială a Sănătății ca îndulcitor alimentar special.

Eritritolul a devenit prima alegere pentru a înlocui zahărul tradițional cu caracteristicile sale excelente, cum ar fi „0 zahăr, 0 calorii și 0 grăsime”.Volumul producției și vânzărilor de eritritol a crescut rapid în ultimii ani.

Băuturile fără zahăr sunt foarte apreciate de piață și de consumatori, iar multe mărci de băuturi din aval își accelerează implementarea în domeniul fără zahăr.Eritritolul joacă rolul de „erou din culise” în dezaharificarea și îmbunătățirea sănătății alimentelor și băuturilor, iar cererea viitoare poate duce la o creștere explozivă.