Doğal bir jelleştirici madde, koyulaştırıcı ve dengeleyici olarak pektin, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Reçel: Geleneksel nişasta reçeli ile karşılaştırıldığında, pektin ilavesi reçelin tadını önemli ölçüde iyileştirir ve meyve aroması daha iyi salınır;saf pektin reçeli çok iyi jelleşme özelliklerine, yayılma özelliklerine ve parlaklığa sahiptir;Anti sineresiz etkisi;

Püre ve harmanlanmış reçel: Pektin ilavesi, harmanlandıktan sonra pürenin ve harmanlanmış reçelin çok ferahlatıcı bir tada sahip olmasını sağlar ve posanın askıya alınmasına ve daha çekici bir görünüm sunmasına yardımcı olabilir;
Fudge: Pektinin mükemmel jel performansı ve aroma salımı şekerlemeye tam olarak yansır ve pektinin de oldukça önemli bir uygulama alanıdır.Pektin şekerleme iyi bir tada sahiptir, dişlere yapışmaz, pürüzsüz ve düz kesim yüzeylerine ve yüksek şeffaflığa sahiptir.Bu nedenle, ister saf pektin şekerleme olsun, ister diğer kolloidlerle birleştirilmiş olsun, benzersiz jel ve lezzet özellikleri gösterir;

Meyveli kek: Geleneksel meyveli kek, jelleştirici madde olarak İrlanda yosunu ve agar kullanır, ancak asit direncinin eksiklikleri, lezzet değişimini sınırlar;son yıllarda, daha doğal ve sağlıklı, aside ve ısıya dayanıklı pektin giderek artan bir şekilde carrageenan Gum ve agar'ın yerini alıyor ve meyveli kek ürünleri için en iyi seçim haline geliyor;
Kastar sosu: Sıradan Kastar sosundan farklı olarak pektin ilavesi sosu daha ferahlatıcı, pişme direncini artıran ve daha geniş bir uygulama alanına sahip olan;
Meyve suyu içecekleri ve sütlü içecekler: Pektin, içeceklerde ferahlatıcı ve pürüzsüz tadı önemli ölçüde artırabilir ve proteini koruyabilir, kalınlaştırabilir ve stabilize edebilir;

Katı içecekler: Pektin, kollajen katı içeceklerde, probiyotik katı içeceklerde vb.
Ayna meyve ezmesi: Pektin bazlı ayna meyve ezmesi, meyve yüzeyinde parlak ve şeffaf bir görsel etki oluşturabilir ve meyvenin su kaybetmesini ve kararmasını önleyebilir, bu nedenle fırıncılık endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.İki çeşit ayna meyve ezmesi vardır: sıcak ve soğuk, farklı ürünlere uygun;

Çiğnenebilir yumuşak kapsüller: Geleneksel çiğnenebilir yumuşak kapsüller esas olarak jelatindir, sert dokuludur ve çiğnenmesi zordur.Pektin ilavesi, yumuşak kapsüllerin ağız hissini açıkça iyileştirerek, ısırmayı ve yutmayı kolaylaştırabilir.