A gelatina hè parzialmente degradata da u colagenu in i tessuti cunghjuntivi, cum'è a pelle di l'animali, l'ossu è u sarcolemma per diventà biancu o giallu chjaru, trasluzente, ligeramente brillanti fiocchi o particelle di polvere;per quessa, hè ancu chjamatu gelatina animale è gelatina.L'ingredientu principale hà un pesu moleculare di ...
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