Желатин частично расщепляется коллагеном в соединительных тканях, таких как кожа животных, кости и сарколемма, и превращается в белые или светло-желтые, полупрозрачные, слегка блестящие хлопья или частицы порошка;поэтому его также называют животным желатином и желатином.Основной ингредиент имеет молекулярную массу...
Читать далее