జంతువుల చర్మం, ఎముక మరియు సార్కోలెమ్మా వంటి బంధన కణజాలాలలో కొల్లాజెన్ ద్వారా జెలటిన్ పాక్షికంగా అధోకరణం చెంది తెలుపు లేదా లేత పసుపు, అపారదర్శక, కొద్దిగా మెరిసే రేకులు లేదా పొడి కణాలుగా మారుతుంది;కాబట్టి, దీనిని యానిమల్ జెలటిన్ మరియు జెలటిన్ అని కూడా అంటారు.ప్రధాన పదార్ధం పరమాణు బరువును కలిగి ఉంటుంది...
ఇంకా చదవండి