Ժելատինը մասամբ քայքայվում է կոլագենի կողմից շարակցական հյուսվածքներում, ինչպիսիք են կենդանիների մաշկը, ոսկորը և սարկոլեման՝ դառնալով սպիտակ կամ բաց դեղին, կիսաթափանցիկ, մի փոքր փայլուն փաթիլներ կամ փոշի մասնիկներ։ուստի այն կոչվում է նաև կենդանական ժելատին և ժելատին։Հիմնական բաղադրիչն ունի մոլեկուլային քաշ...
Կարդալ ավելին