Sójový proteínový izolát je plnohodnotná proteínová potravinová prísada vyrobená z nízkoteplotného rozpusteného sójového šrotu.

Sójový proteínový izolát má obsah bielkovín viac ako 90% a takmer 20 druhov aminokyselín.Je bohatý na živiny a neobsahuje cholesterol.Je to jedna z mála alternatívnych odrôd živočíšnych bielkovín v rastlinných bielkovinách.

Emulgovaný typ

Vlastnosti: Dobrá retencia gélu, vody a oleja.Použitie: Aplikuje sa na emulgovanú vysokoteplotnú šunkovú klobásu, klystír západného štýlu a iné nízkoteplotné mäsové výrobky, mrazené výrobky (ako sú mäsové guľky, rybie guľôčky atď.), pekárenské výrobky, cestoviny, cukríky, koláče a vodné. Produkty.

Typ vstrekovania

Vlastnosti: Dobrá rozpustnosť v mäse a dobré emulgačné vlastnosti

Použitie: Injekčný gril

Decentralizované

Vlastnosti: Bez fazuľovej chuti, dobré vlastnosti pri varení, rýchle rozpúšťanie, stabilné po rozpustení, nie je ľahké stratifikovať

Použitie: Výživa, zdravotné produkty, nápoje