Cum'è un agente gelificante naturali, addensante è stabilizzante, a pectina hè stata largamente usata in l'industria alimentaria.
Marmellata: In cunfrontu cù a marmellata di amido tradiziunale, l'aghjunzione di pectina mellora significativamente u gustu di a marmellata, è u gustu di fruttu hè megliu liberatu;A marmellata di pectina pura hà assai boni proprietà gelificanti, proprietà di diffusione è luminosità;effettu anti syneresis;

Puree and blended jam: L'aghjuntu di pectina face chì u purè è a marmellata blended anu un gustu assai rinfrescante dopu à u mischju, è pò aiutà à a polpa per suspende è prisente un aspettu più attraente;
Fudge: L'eccellente prestazione di gel di Pectin è a liberazione di sapori sò pienamente riflesse in fudge, è hè ancu una zona d'applicazione assai impurtante di pectina.Pectin fudge hà un bonu gustu, ùn si appiccica à i denti, hà superfici di taglio liscia è piatta, è alta trasparenza.Dunque, s'ellu hè fudge di pectina pura o cumpostu cù altri colloidi, mostra caratteristiche uniche di gel è sapori;

Torta di frutta: Torta di frutta tradiziunale usa carragenina è agar cum'è agenti gelificanti, ma i difetti di a resistenza à l'acidu limitanu u so cambiamentu di sapori;in l'ultimi anni, a pectina più naturali è sana, resistente à l'acidu è à u calore hè sempre più rimpiazzà a carragenina Gum è l'agar, diventanu a megliu scelta per i prudutti di torta di frutta;
Salsa Kastar: A cuntrariu di a salsa Kastar ordinaria, l'aghjunzione di pectina rende a salsa più rinfrescante, migliurà a resistenza di coccia, è hà una zona d'applicazione più larga;
Bevande di succhi è bevande di latti: Pectin pò migliurà significativamente u gustu rinfrescante è liscia in e bevande, è pò prutege a proteina, addensà è stabilizà;

Bevande sòlidi: Pectin hè stata largamente utilizata in bevande solidi di collagene, bevande solidi probiotiche, etc. Dopu a fermentazione, face a bocca liscia, u sistema hè stabile, è u gustu hè migliuratu;
Paste di frutti di specchiu: A pasta di frutti di specchiu basatu in pectina pò furmà un effettu visuale luminoso è trasparente nantu à a superficia di u fruttu, è pò impedisce chì u fruttu perde l'acqua è u marrone, per quessa hè stata largamente utilizata in l'industria di panificazione.Ci hè dui tipi di pasta di frutta specchiu: calda è fridda, adattata per diversi prudutti;

Capsule morbidi masticabili: Capsule morbidi masticabili tradiziunali sò principalmente gelatina, cù una struttura dura è difficili da masticare.L'aghjunzione di pectina pò ovviamente migliurà a sensazione di bocca di capsule molli, facendu più faciule per muzzicà è inghjustà.