Tabiiy jelleştirici, quyuqlashtiruvchi va stabilizator sifatida pektin oziq-ovqat sanoatida keng qo'llanilgan.
Jam: an'anaviy kraxmalli murabbo bilan solishtirganda, pektin qo'shilishi murabbo ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi va meva ta'mi yaxshiroq chiqariladi;sof pektinli murabbo juda yaxshi jelleşme xususiyatiga ega, tarqalish xususiyatlari va yorqinligi;Anti sinerez ta'siri;

Pyures va aralashtirilgan murabbo: pektin qo'shilishi pyuresi va aralashtirilgan murabbo aralashtirilgandan keyin juda tetiklantiruvchi ta'mga ega bo'ladi va pulpani to'xtatib turish va yanada jozibali ko'rinishni taqdim etishga yordam beradi;
Fudge: Pektinning ajoyib jel ishlashi va ta'mini chiqarish fudgeda to'liq aks etadi va bu pektinni qo'llashning juda muhim sohasidir.Pektinli go'sht yaxshi ta'mga ega, tishlarga yopishmaydi, silliq va tekis kesilgan yuzalarga va yuqori shaffoflikka ega.Shuning uchun, u sof pektin fudge bo'ladimi yoki boshqa kolloidlar bilan aralashtiriladimi, u o'ziga xos jel va lazzat xususiyatlarini ko'rsatadi;

Meva keki: an'anaviy mevali kek, jelleştiruvchi vosita sifatida karagenan va agardan foydalanadi, ammo kislota qarshiligining kamchiliklari uning lazzat o'zgarishini cheklaydi;so'nggi yillarda ko'proq tabiiy va sog'lom, kislota va issiqlikka chidamli pektin tobora ko'proq karragenan Gum va agar o'rnini bosmoqda, mevali kek mahsulotlari uchun eng yaxshi tanlovga aylanadi;
Kastar sousi: oddiy kastar sousidan farqli o'laroq, pektin qo'shilishi sousni yanada tetiklashtiradi, pishirishga chidamliligini oshiradi va kengroq qo'llash sohasiga ega;
Sharbatli ichimliklar va sutli ichimliklar: pektin ichimliklardagi tetiklantiruvchi va silliq ta'mni sezilarli darajada yaxshilaydi va oqsilni himoya qiladi, qalinlashadi va barqaror qiladi;

Qattiq ichimliklar: Pektin kollagenli qattiq ichimliklar, probiyotik qattiq ichimliklar va boshqalarda keng qo'llanilgan. Pishirgandan so'ng, u og'izni silliq his qiladi, tizim barqaror va lazzat yaxshilanadi;
Oynali meva pastasi: Pektin asosidagi oyna meva pastasi meva yuzasida yorqin va shaffof vizual effekt hosil qilishi mumkin va mevaning suv yo'qotishi va qizarishining oldini oladi, shuning uchun u pishirish sanoatida keng qo'llaniladi.Oynali meva pastasining ikki turi mavjud: issiq va sovuq, turli mahsulotlarga mos keladi;

Chaynaladigan yumshoq kapsulalar: An'anaviy chaynaladigan yumshoq kapsulalar asosan jelatin bo'lib, qattiq tuzilishga ega va chaynash qiyin.Pektin qo'shilishi, shubhasiz, yumshoq kapsulalarning og'zini yaxshilashi mumkin, bu esa tishlash va yutishni osonlashtiradi.