సహజమైన జెల్లింగ్ ఏజెంట్, చిక్కగా మరియు స్టెబిలైజర్‌గా, పెక్టిన్ ఆహార పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
జామ్: సాంప్రదాయ స్టార్చ్ జామ్‌తో పోలిస్తే, పెక్టిన్‌ను జోడించడం వల్ల జామ్ రుచి గణనీయంగా మెరుగుపడుతుంది మరియు పండ్ల రుచి బాగా విడుదల అవుతుంది;స్వచ్ఛమైన పెక్టిన్ జామ్ చాలా మంచి జెల్లింగ్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, లక్షణాలు మరియు ప్రకాశాన్ని వ్యాప్తి చేస్తుంది;యాంటీ సినెరెసిస్ ప్రభావం;

ప్యూరీ మరియు బ్లెండెడ్ జామ్: పెక్టిన్ కలపడం వల్ల పురీ మరియు బ్లెండెడ్ జామ్ మిళితం చేసిన తర్వాత చాలా రిఫ్రెష్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు పల్ప్ సస్పెండ్ చేయడానికి మరియు మరింత ఆకర్షణీయమైన రూపాన్ని అందించడంలో సహాయపడుతుంది;
ఫడ్జ్: పెక్టిన్ యొక్క అద్భుతమైన జెల్ పనితీరు మరియు రుచి విడుదల ఫడ్జ్‌లో పూర్తిగా ప్రతిబింబిస్తుంది మరియు ఇది పెక్టిన్ యొక్క చాలా ముఖ్యమైన అప్లికేషన్ ప్రాంతం కూడా.పెక్టిన్ ఫడ్జ్ మంచి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, దంతాలకు అంటుకోదు, మృదువైన మరియు ఫ్లాట్ కట్ ఉపరితలాలు మరియు అధిక పారదర్శకత కలిగి ఉంటుంది.అందువల్ల, ఇది స్వచ్ఛమైన పెక్టిన్ ఫడ్జ్ అయినా లేదా ఇతర కొల్లాయిడ్‌లతో కలిపినా, ఇది ప్రత్యేకమైన జెల్ మరియు రుచి లక్షణాలను ప్రదర్శిస్తుంది;

ఫ్రూట్ కేక్: సాంప్రదాయ ఫ్రూట్ కేక్ క్యారేజీనన్ మరియు అగర్‌లను జెల్లింగ్ ఏజెంట్‌గా ఉపయోగిస్తుంది, అయితే యాసిడ్ రెసిస్టెన్స్‌లోని లోపాలు దాని రుచి మార్పును పరిమితం చేస్తాయి;ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, మరింత సహజమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన, యాసిడ్ మరియు హీట్ రెసిస్టెంట్ పెక్టిన్ ఎక్కువగా క్యారేజీనన్ గమ్ మరియు అగర్‌లను భర్తీ చేస్తోంది, ఇది ఫ్రూట్ కేక్ ఉత్పత్తులకు ఉత్తమ ఎంపికగా మారింది;
కాస్టార్ సాస్: సాధారణ కాస్టర్ సాస్‌లా కాకుండా, పెక్టిన్‌ను జోడించడం వల్ల సాస్‌ను మరింత రిఫ్రెష్‌గా చేస్తుంది, బేకింగ్ నిరోధకతను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు విస్తృత అప్లికేషన్ ప్రాంతం ఉంటుంది;
జ్యూస్ డ్రింక్స్ మరియు పాల పానీయాలు: పెక్టిన్ పానీయాలలో రిఫ్రెష్ మరియు మృదువైన రుచిని గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ప్రోటీన్‌ను కాపాడుతుంది, చిక్కగా మరియు స్థిరీకరించగలదు;

ఘన పానీయాలు: పెక్టిన్ కొల్లాజెన్ ఘన పానీయాలు, ప్రోబయోటిక్ ఘన పానీయాలు మొదలైన వాటిలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. కాచుట తర్వాత, నోరు మృదువుగా ఉంటుంది, వ్యవస్థ స్థిరంగా ఉంటుంది మరియు రుచి మెరుగుపడుతుంది;
మిర్రర్ ఫ్రూట్ పేస్ట్: పెక్టిన్ ఆధారిత మిర్రర్ ఫ్రూట్ పేస్ట్ పండ్ల ఉపరితలంపై ప్రకాశవంతమైన మరియు పారదర్శక దృశ్య ప్రభావాన్ని ఏర్పరుస్తుంది మరియు పండ్లను నీరు కోల్పోకుండా మరియు గోధుమ రంగులోకి మారకుండా చేస్తుంది, కాబట్టి ఇది బేకింగ్ పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడింది.మిర్రర్ ఫ్రూట్ పేస్ట్‌లో రెండు రకాలు ఉన్నాయి: వేడి మరియు చల్లగా, వివిధ ఉత్పత్తులకు అనుకూలం;

నమలగలిగే సాఫ్ట్ క్యాప్సూల్స్: సాంప్రదాయ నమలగల సాఫ్ట్ క్యాప్సూల్స్‌లో ప్రధానంగా జెలటిన్, గట్టి ఆకృతి మరియు నమలడం కష్టం.పెక్టిన్‌ను జోడించడం వల్ల మృదువైన గుళికల నోటి అనుభూతిని స్పష్టంగా మెరుగుపరుస్తుంది, కాటు మరియు మింగడం సులభం చేస్తుంది.