ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ
ਜ਼ੈਂਥਨ ਗਮ ਇੱਕ ਪੌਲੀਸੈਕਰਾਈਡ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਐਡਿਟਿਵ ਅਤੇ ਰੀਓਲੋਜੀ ਮੋਡੀਫਾਇਰ (ਡੇਵਿਡਸਨ ਸੀ. 24) ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ Xanthomonas campestris ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਜਾਂ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ ਅਕਸਰ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਕੋਲੋਇਡਲ ਤੇਲ ਅਤੇ ਠੋਸ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮਿੰਗ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਕੇ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਹਾਵਣਾ ਬਣਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਟੂਥਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਜ਼ੈਨਥਨ ਗੱਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬਾਈਂਡਰ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਜ਼ੈਂਥਨ ਗੱਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਬੇਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਕਿਉਂਕਿ ਕਣਕ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਗਲੂਟਨ ਨੂੰ ਛੱਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਟੇ ਜਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ "ਚਿਪਕਤਾ" ਦੇਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਗਲੁਟਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਜ਼ੈਂਥਨ ਗੱਮ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ ਤੋਂ ਬਣੇ ਵਪਾਰਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਬਦਲ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਨਿਗਲਣ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰਜੀਹੀ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ।
ਤੇਲ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡ੍ਰਿਲਿੰਗ ਤਰਲ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਲਈ।ਇਹ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਡ੍ਰਿਲਿੰਗ ਬਿੱਟ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟੇ ਗਏ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਲਿਜਾਣ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਜ਼ੈਂਥਨ ਗੱਮ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ "ਘੱਟ ਅੰਤ" ਰੀਓਲੋਜੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਜਦੋਂ ਸਰਕੂਲੇਸ਼ਨ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਠੋਸ ਪਦਾਰਥ ਅਜੇ ਵੀ ਡ੍ਰਿਲਿੰਗ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਮੁਅੱਤਲ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।ਖਿਤਿਜੀ ਡ੍ਰਿਲਿੰਗ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਡ੍ਰਿਲ ਕੀਤੇ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਚੰਗੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੀ ਮੰਗ ਨੇ ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ ਦੀ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ ਹੈ।ਜ਼ੈਂਥਨ ਗਮ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਡੁਬੋਇਆ ਗਿਆ ਕੰਕਰੀਟ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦੀ ਲੇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਧੋਣ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।
| ਇਕਾਈ | ਮਿਆਰ |
| ਭੌਤਿਕ ਸੰਪੱਤੀ | ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਮੁਫ਼ਤ |
| ਲੇਸਦਾਰਤਾ (1% KCl, cps) | ≥1200 |
| ਕਣ ਦਾ ਆਕਾਰ (ਜਾਲ) | ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 95% ਪਾਸ 80 ਜਾਲ |
| ਸ਼ੀਅਰਿੰਗ ਅਨੁਪਾਤ | ≥6.5 |
| ਸੁਕਾਉਣ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨ (%) | ≤15 |
| PH (1%, KCL) | 6.0- 8.0 |
| ਸੁਆਹ (%) | ≤16 |
| ਪਾਈਰੂਵਿਕ ਐਸਿਡ (%) | ≥1.5 |
| V1:V2 | 1.02- 1.45 |
| ਕੁੱਲ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ (%) | ≤1.5 |
| ਕੁੱਲ ਭਾਰੀ ਧਾਤੂਆਂ | ≤10 ਪੀਪੀਐਮ |
| ਆਰਸੈਨਿਕ (ਜਿਵੇਂ) | ≤3 ਪੀਪੀਐਮ |
| ਲੀਡ (Pb) | ≤2 ਪੀਪੀਐਮ |
| ਕੁੱਲ ਪਲੇਟ ਗਿਣਤੀ (cfu/g) | ≤ 2000 |
| ਮੋਲਡ/ਖਮੀਰ (cfu/g) | ≤100 |
| ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ | ਨਕਾਰਾਤਮਕ |
| ਕੋਲੀਫਾਰਮ | ≤30 MPN/100g |
ਸਟੋਰੇਜ: ਅਸਲੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀ, ਠੰਢੀ ਅਤੇ ਛਾਂ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ, ਨਮੀ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ: 48 ਮਹੀਨੇ
ਪੈਕੇਜ: ਵਿੱਚ25 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ / ਬੈਗ
ਡਿਲੀਵਰੀ: ਪ੍ਰੋਂਪਟ
1. ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਭੁਗਤਾਨ ਸ਼ਰਤਾਂ ਕੀ ਹਨ?
T/T ਜਾਂ L/C।
2. ਤੁਹਾਡੀ ਡਿਲੀਵਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ ਕੀ ਹੈ?
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸੀਂ 7 -15 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਲ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਾਂਗੇ.
3. ਪੈਕਿੰਗ ਬਾਰੇ ਕਿਵੇਂ?
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸੀਂ 25 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ / ਬੈਗ ਜਾਂ ਡੱਬੇ ਵਜੋਂ ਪੈਕਿੰਗ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.ਬੇਸ਼ੱਕ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਉਹਨਾਂ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੋੜਾਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕਰਾਂਗੇ।
4. ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵੈਧਤਾ ਬਾਰੇ ਕਿਵੇਂ?
ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਆਰਡਰ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ.
5. ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋ?
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਵਪਾਰਕ ਇਨਵੌਇਸ, ਪੈਕਿੰਗ ਸੂਚੀ, ਲੋਡਿੰਗ ਦਾ ਬਿੱਲ, COA, ਸਿਹਤ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਅਤੇ ਮੂਲ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕੋਈ ਖਾਸ ਲੋੜਾਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਦੱਸੋ।
6. ਲੋਡਿੰਗ ਪੋਰਟ ਕੀ ਹੈ?
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੰਘਾਈ, ਕਿੰਗਦਾਓ ਜਾਂ ਤਿਆਨਜਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
