Glutammina transaminasi
Glutammina Transaminasi Miglioramento della consistenza degli alimenti: i TG possono migliorare le importanti proprietà di una proteina catalizzando la formazione di legami crociati intra e inter molecola di proteine.Se il prodotto viene applicato nella produzione di carne riformata, non solo può unire insieme la carne di cane, ma anche unire la proteina non di carne alla proteina di carne con collegamenti incrociati, migliorando così notevolmente il gusto, il sapore, la consistenza e il valore nutrizionale della carne prodotti.
Glutammina transaminasi Miglioramento del valore nutrizionale delle proteine: la TG può rendere l'amminoacido essenziale (come la lisina) dei corpi umani reticolato in modo covalente con le proteine per impedire che gli amminoacidi vengano distrutti dalla reazione di Maillard, che si traduce nel miglioramento della valore nutrizionale delle proteine.La glutammina transaminasi può anche essere utilizzata per introdurre gli amminoacidi assenti in una proteina con composizioni non ideali.Le persone nei paesi in via di sviluppo sono particolarmente interessate a questo aspetto.
Glutammina transaminasi Preparazione del film resistente al calore e resistente all'acqua: quando la caseina catalizzata dalla glutammina transaminasi viene disidratata, si ottiene un film insolubile in acqua.Questo film può essere idrolizzato dalla chimotripsina.Pertanto, è un film commestibile che può essere utilizzato come materiale per l'imballaggio alimentare.
Glutammina transaminasi Incorporamento di grasso o sostanza liposolubile.
Glutammina transaminasi Migliorare la capacità di ritenzione idrica flessibilità del cibo.
| Aspetto | Polvere bianca |
| Odore | Caratteristica |
| Dimensione della maglia/setaccio | NLT 985 Anche se 60 Mesh |
| Attività dell'enzima | 90-120 U/g |
| Perdita all'essiccamento | ≤8% |
| Pb | ≤2,0 mg/kg |
| As | ≤2,0 mg/kg |
| Conteggio totale della piastra | <5.000 ufc/g |
| E. Colì. | Negativo |
| Salmonelle | Nessuno rilevato in 10 g |
Magazzinaggio: in luogo asciutto, fresco e ombreggiato con imballo originale, evitare l'umidità, conservare a temperatura ambiente.
Data di scadenza: 48 mesi
Confezione: dentro25 kg/sacco
consegna:richiesta
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Di solito forniamo l'imballaggio come 25 kg / sacco o cartone.Naturalmente, se hai requisiti speciali su di loro, lo faremo secondo te.
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Secondo i prodotti che hai ordinato.
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Di solito forniamo fattura commerciale, lista di imballaggio, polizza di carico, certificato di autenticità, certificato sanitario e certificato di origine.Se i tuoi mercati hanno requisiti speciali, faccelo sapere.
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