Глутамінтрансаміназа
Глутамінтрансаміназа Поліпшення текстури їжі: ТГ може покращити важливі властивості білка, каталізуючи утворення перехресних зв’язків усередині та між молекулами білків.Якщо продукт використовується у виробництві реформованого м’яса, він може не тільки з’єднати собаче м’ясо, але й приєднати нем’ясний білок до м’ясного білка за допомогою поперечних зв’язків, таким чином значно покращуючи смак, смак, текстуру та харчову цінність м’яса. продуктів.
Глутамінтрансаміназа Покращення поживної цінності білка: ТГ може зробити незамінну амінокислоту (таку як лізин) людського тіла ковалентно зшитою з білком, щоб запобігти руйнуванню амінокислот під час реакції Майяра, що призводить до покращення харчова цінність білка.Глутамінтрансаміназу також можна використовувати для введення відсутніх амінокислот у білок з неідеальним складом.Люди в країнах, що розвиваються, особливо зацікавлені в цьому аспекті.
Приготування термостійкої та водостійкої плівки глютамінтрансамінази: коли каталізований глутамінтрансаміназою казеїн дегідратується, утворюється водонерозчинна плівка.Цю плівку можна гідролізувати хімотрипсином.Таким чином, це їстівна плівка, яку можна використовувати як пакувальний матеріал для харчових продуктів.
Глутамінтрансаміназа Вбудовування жиру або жиророзчинної речовини.
Глутамінтрансаміназа Поліпшення гнучкості водоутримуючої здатності їжі.
| Зовнішній вигляд | Білий порошок |
| Запах | Характеристика |
| Розмір сітки/ сито | NLT 985 Хоча 60 меш |
| Активність ферменту | 90-120 Од/г |
| Втрати при висиханні | ≤8% |
| Pb | ≤2,0 мг/кг |
| As | ≤2,0 мг/кг |
| Загальна кількість пластин | <5000 КУО/г |
| E. Coli. | Негативний |
| Сальмонела | Не виявлено в 10 г |
Зберігання: у сухому, прохолодному та затіненому місці в оригінальній упаковці, уникати вологи, зберігати при кімнатній температурі.
Термін придатності: 48 місяців
Упаковка: в25 кг/мішок
доставка: підказка
1. Які у вас умови оплати?
T/T або L/C.
2. Який час доставки?
Зазвичай ми організуємо доставку протягом 7-15 днів.
3. Як щодо упаковки?
Зазвичай ми надаємо упаковку по 25 кг/мішок або картон.Звичайно, якщо у вас є особливі вимоги до них, ми будемо відповідно до вас.
4. Як щодо терміну дії продуктів?
Відповідно до замовлених продуктів.
5. Які документи ви надаєте?
Зазвичай ми надаємо комерційний рахунок-фактуру, пакувальний лист, накладну, сертифікат автентичності, сертифікат придатності та сертифікат походження.Якщо ваші ринки мають особливі вимоги, повідомте нас.
6. Що таке порт завантаження?
Зазвичай це Шанхай, Циндао або Тяньцзінь.
