L'acido tartarico è un acido organico cristallino bianco.Si trova naturalmente in molte piante, in particolare uva, banane e tamarindi, ed è uno dei principali acidi presenti nel vino.Viene aggiunto ad altri alimenti per conferire un sapore aspro e viene utilizzato come antiossidante.I sali dell'acido tartarico sono noti come tartrati.È un derivato diidrossi dell'acido succinico. Acido L(+)tartarico commestibile nei regolatori di acidità

Applicazione: acido L (+) tartarico per uso alimentare nei regolatori di acidità

L'acido tartarico è ampiamente usato come bevanda e altro agente acido alimentare, utilizzato per vino, bibite, caramelle, pane, alcuni dolci colloidali.Principalmente come agente acido, agente diviso e materia prima per la medicina.

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