Pectina
Pectinaè stato scoperto nel diciannovesimo secolo ed è stato utilizzato a casa e nell'industria per molti anni.
1. L'uso principale per la pectina è come agente di gelificante, agente ispessimento e stabilizzatore negli alimenti.
2. L'applicazione classica sta dando la coerenza simile a una gelatina a marmellate o marmellate, che altrimenti sarebbero succhi dolci.
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4. Viene applicato anche in campo farmaceutico e cosmetico.
La carragenenan è ampiamente applicata in cibo, medicina, industria chimica, per forniture giornaliere, chimica biologica, costruzione di vernici, stampa tessile e agricoltura.
| Articolo | Specifiche |
| Nome | Pectina |
| CAS No. | 900-69-5 |
| Viscosità (4% Solution.MPA.S) | 400-500 |
| Perdita sull'essiccamento | <12% |
| Ga | > 65% |
| De | 70-77% |
| PH (soluzione 2%) | 2,8-3,8% |
| So2 | <10 mg/kg |
| Metil.etil. Alcol isopropilico e isopropilico | <1% |
| Forza gel | 145 ~ 155 |
| Cenere | <5% |
| Heavy metal (come PB) | <20mg/kg |
| Pb | <5 mg/kg |
| Acido cloridrico insolubile | ≤ 1 % |
| Grado di esterificazione | ≥ 50 |
| Acido galattuonico | ≥ 65,0% |
| Azoto | <1% |
| Conteggio totale delle piastre | <2000/g |
| Lieviti e stampi | <100/g |
| Salmonella sp | Negativo |
| C. perfringens | Negativo |
| Uso funzionale | Addensante |
Magazzinaggio: in un luogo asciutto, fresco e ombreggiato con imballaggio originale, evita l'umidità, conservare a temperatura ambiente.
Vita di conservazione: 48 mesi
Pacchetto: in25 kg/borsa
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