پودر کاکائو
پودر کاکائو
پودر کاکائو پودری است که از جامدات کاکائو یکی از دو جزء مشروب شکلاتی به دست می آید.مشروب شکلاتی ماده ای است که در طی فرآیند تولید به دست می آید و دانه های کاکائو را به محصولات شکلاتی تبدیل می کند.پودر کاکائو را می توان برای طعم شکلاتی به محصولات پخته شده اضافه کرد، با شیر داغ یا آب برای شکلات داغ هم زد و بسته به ذائقه آشپز به روش های مختلف دیگری استفاده کرد.اکثر بازارها پودر کاکائو را حمل می کنند، اغلب با چندین گزینه در دسترس هستند. پودر کاکائو حاوی چندین ماده معدنی از جمله کلسیم، مس، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و روی است.همه این مواد معدنی به مقدار بیشتری در پودر کاکائو نسبت به کره کاکائو یا مشروب کاکائو یافت می شوند.جامدات کاکائو همچنین حاوی 230 میلی گرم کافئین و 2057 میلی گرم تئوبرومین در هر 100 گرم است که عمدتاً در سایر اجزای دانه کاکائو وجود ندارد.
پودر کاکائو طبیعی
| موارد | استانداردها | ||
| ظاهر | پودر قهوه ای ریز و آزاد | ||
| طعم و مزه | طعم مشخص کاکائو، بدون بوی خارجی | ||
| مرطوب (٪) | 5 حداکثر | ||
| محتوای چربی (%) | 4-9 | ||
| خاکستر (%) | 12 حداکثر | ||
| pH | 4.5-5.8 | ||
| تعداد کل بشقاب (cfu/g) | حداکثر 5000 | ||
| کلیفرم mpn/ 100 گرم | حداکثر 30 | ||
| تعداد قالب (cfu/g) | 100 حداکثر | ||
| تعداد مخمر (cfu/g) | حداکثر 50 | ||
| شیگلا | منفی | ||
| باکتری های بیماری زا | منفی |
پودر کاکائو قلیایی شده
| آیتم | استاندارد |
| ظاهر | پودر ریز و بدون جریان قهوه ای تیره |
| رنگ محلول | قهوه ای تیره |
| طعم و مزه | طعم کاکائویی مشخص |
| مرطوب (٪) | =< 5 |
| محتوای چربی (%) | 10 - 12 |
| خاکستر (%) | =<12 |
| ظرافت تا 200 مش (%) | >= 99 |
| pH | 6.2 - 6.8 |
| تعداد کل بشقاب (cfu/g) | =< 5000 |
| تعداد قالب (cfu/g) | =< 100 |
| تعداد مخمر (cfu/g) | =<50 |
| کلیفرم ها | تشخیص داده نشد |
| شیگلا | تشخیص داده نشد |
| باکتری های بیماری زا | تشخیص داده نشد |
ذخیره سازی: در محل خشک، خنک و سایه دار با بسته بندی اصلی، از رطوبت جلوگیری شود، در دمای اتاق نگهداری شود.
ماندگاری: 48 ماه
بسته بندی: در25 کیلوگرم / کیسه
تحویل:سریع
1. شرایط پرداخت شما چیست؟
T/T یا L/C.
2. زمان تحویل شما چقدر است؟
معمولا ما حمل و نقل را در 7 -15 روز ترتیب می دهیم.
3. در مورد بسته بندی چطور؟
معمولاً بسته بندی را به صورت 25 کیلوگرم / کیسه یا کارتن ارائه می دهیم.البته اگر الزامات خاصی در مورد آنها دارید، طبق نظر شما انجام خواهیم داد.
4. در مورد اعتبار محصولات چطور؟
با توجه به محصولاتی که سفارش دادید.
5. چه مدارکی ارائه می دهید؟
معمولاً فاکتورهای تجاری، لیست بسته بندی، بارگیری، COA، گواهی سلامت و گواهی مبدا را ارائه می دهیم.اگر بازارهای شما شرایط خاصی دارند، به ما اطلاع دهید.
6. پورت بارگیری چیست؟
معمولا شانگهای، چینگدائو یا تیانجین است.
