אבקת קקאו
אבקת קקאו
אבקת קקאו היא אבקה המופקת ממוצקי קקאו, אחד משני המרכיבים של ליקר שוקולד.משקה שוקולד הוא חומר שמתקבל בתהליך הייצור שהופך את פולי הקקאו למוצרי שוקולד.ניתן להוסיף אבקת קקאו למאפים לטעם שוקולד, להקציף עם חלב חם או מים לשוקולד חם ולהשתמש במגוון דרכים אחרות, בהתאם לטעם הטבח.רוב השווקים נושאים אבקת קקאו, לעתים קרובות עם מספר אפשרויות זמינות. אבקת קקאו מכילה מספר מינרלים כולל סידן, נחושת, מגנזיום, זרחן, אשלגן, נתרן ואבץ.כל המינרלים הללו נמצאים בכמויות גדולות יותר באבקת קקאו מאשר חמאת קקאו או משקה קקאו.מוצקי קקאו מכילים גם 230 מ"ג קפאין ו-2057 מ"ג תאוברומין ל-100 גרם, שרובם נעדרים משאר המרכיבים של פולי הקקאו.
אבקת קקאו טבעית
| פריטים | תקנים | ||
| מראה חיצוני | אבקה חומה עדינה וזורמת חופשית | ||
| טעם | טעם קקאו אופייני, ללא ריחות זרים | ||
| לחות (%) | 5 מקסימום | ||
| תכולת שומן (%) | 4–9 | ||
| אפר (%) | 12 מקסימום | ||
| pH | 4.5–5.8 | ||
| ספירת הצלחות הכוללת (cfu/g) | 5000 מקסימום | ||
| קוליפורם mpn/ 100 גרם | 30 מקסימום | ||
| ספירת עובש (cfu/g) | 100 מקסימום | ||
| ספירת שמרים (cfu/g) | 50 מקסימום | ||
| שיגלה | שלילי | ||
| חיידקים פתוגניים | שלילי |
אבקת קקאו אלקלית
| פריט | תֶקֶן |
| מראה חיצוני | אבקה עדינה וזורמת חופשית בצבע חום כהה |
| צבע הפתרון | חום כהה |
| טעם | טעם קקאו אופייני |
| לחות (%) | =< 5 |
| תכולת שומן (%) | 10 - 12 |
| אפר (%) | =<12 |
| עדינות עד 200 רשת (%) | >= 99 |
| pH | 6.2 - 6.8 |
| ספירת הצלחות הכוללת (cfu/g) | =< 5000 |
| ספירת עובש (cfu/g) | =< 100 |
| ספירת שמרים (cfu/g) | =<50 |
| קוליפורמים | לא זוהה |
| שיגלה | לא זוהה |
| חיידקים פתוגניים | לא זוהה |
אִחסוּן: במקום יבש, קריר ומוצל עם אריזה מקורית, הימנע מלחות, אחסן בטמפרטורת החדר.
חיי מדף: 48 חודשים
חבילה: ב25 ק"ג/שקית
מְסִירָה:מיידי
1. מה תנאי התשלום שלך?
T/T או L/C.
2. מה זמן האספקה שלך?
בדרך כלל נארגן את המשלוח תוך 7-15 ימים.
3. מה דעתך על האריזה?
בדרך כלל אנו מספקים את האריזה כ-25 ק"ג/שקית או קרטון.כמובן, אם יש לך דרישות מיוחדות עליהם, אנחנו נעשה על פיך.
4. מה דעתך על תוקף המוצרים?
לפי המוצרים שהזמנת.
5. אילו מסמכים אתה מספק?
בדרך כלל, אנו מספקים חשבונית מסחרית, רשימת אריזה, שטר טעינה, תעודה מזהה, תעודת בריאות ותעודת מקור.אם לשווקים שלך יש דרישות מיוחדות, הודע לנו.
6. מה זה יציאת טעינה?
בדרך כלל זה שנגחאי, צ'ינגדאו או טיאנג'ין.
