مسحوق الكاكاو
مسحوق الكاكاو
مسحوق الكاكاو هو مسحوق يتم الحصول عليه من مواد الكاكاو الصلبة ، وهو أحد مكوني سائل الشوكولاتة.سائل الشوكولاتة هو مادة يتم الحصول عليها أثناء عملية التصنيع والتي تحول حبوب الكاكاو إلى منتجات شوكولاتة.يمكن إضافة مسحوق الكاكاو إلى المخبوزات للحصول على نكهة الشوكولاتة ، وخفقه بالحليب الساخن أو الماء للشوكولاتة الساخنة ، واستخدامه بعدة طرق أخرى ، اعتمادًا على مذاق الطباخ.تحتوي معظم الأسواق على مسحوق الكاكاو ، غالبًا مع توفر عدة خيارات ، حيث يحتوي مسحوق الكاكاو على العديد من المعادن بما في ذلك الكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك.تم العثور على كل هذه المعادن بكميات أكبر في مسحوق الكاكاو من زبدة الكاكاو أو سائل الكاكاو.تحتوي مواد الكاكاو الصلبة أيضًا على 230 مجم من الكافيين و 2057 مجم من الثيوبرومين لكل 100 جرام ، وهي غالبًا غائبة عن المكونات الأخرى لحبوب الكاكاو.
مسحوق الكاكاو الطبيعي
| أغراض | المعايير | ||
| مظهر | مسحوق بني ناعم وحر التدفق | ||
| نكهة | نكهة الكاكاو المميزة ، بدون روائح غريبة | ||
| رُطُوبَة (٪) | 5 ماكس | ||
| محتوى الدهون (٪) | 4-9 | ||
| الرماد (٪) | 12 ماكس | ||
| pH | 4.5-5.8 | ||
| إجمالي عدد اللوحات (cfu / g) | 5000 كحد أقصى | ||
| كوليفورم MPN / 100 جم | 30 كحد أقصى | ||
| عدد العفن (cfu / g) | 100 كحد أقصى | ||
| عدد الخميرة (cfu / g) | 50 كحد أقصى | ||
| شيغيلا | سلبي | ||
| البكتيريا المسببة للأمراض | سلبي |
مسحوق الكاكاو قلوي
| غرض | معيار |
| مظهر | مسحوق بني غامق ناعم يتدفق بحرية |
| لون الحل | بني غامق |
| نكهة | نكهة الكاكاو المميزة |
| رُطُوبَة (٪) | = <5 |
| محتوى الدهون (٪) | 10-12 |
| الرماد (٪) | = <12 |
| صفاء من خلال 200 شبكة (٪) | > = 99 |
| pH | 6.2 - 6.8 |
| إجمالي عدد اللوحات (cfu / g) | = <5000 |
| عدد العفن (cfu / g) | = <100 |
| عدد الخميرة (cfu / g) | = <50 |
| القولونيات | لم يتم الكشف عن |
| شيغيلا | لم يتم الكشف عن |
| البكتيريا المسببة للأمراض | لم يتم الكشف عن |
تخزين: في مكان جاف وبارد ومظلل مع العبوة الأصلية ، تجنب الرطوبة ، احفظه في درجة حرارة الغرفة.
مدة الصلاحية: 48 شهر
الحزمة: في25 كجم / كيس
توصيل:اِسْتَدْعَى
1. ما شروط الدفع الخاصة بك؟
T / T أو L / C.
2. ما هو وقت التسليم؟
عادة سوف نقوم بترتيب الشحنة خلال 7-15 يومًا.
3. ماذا عن التعبئة والتغليف؟
عادة ما نقدم التعبئة 25 كجم / كيس أو كرتون.بالطبع ، إذا كانت لديك متطلبات خاصة ، فسنقوم بذلك وفقًا لك.
4. ماذا عن صحة المنتجات؟
حسب المنتجات التي طلبتها.
5. ما هي الوثائق التي تقدمها؟
عادة ، نحن نقدم الفاتورة التجارية ، قائمة التعبئة ، فاتورة التحميل ، شهادة توثيق البرامج ، الشهادة الصحية وشهادة المنشأ.إذا كانت أسواقك بها أي متطلبات خاصة ، فأخبرنا بذلك.
6. ما هو ميناء التحميل؟
عادة ما تكون شنغهاي أو تشينغداو أو تيانجين.
