Pectine
Pectinea été découvert au XIXe siècle et est utilisé à la maison et dans l'industrie depuis de nombreuses années.
1. La pectine est principalement utilisée comme agent gélifiant, épaississant et stabilisant dans les aliments.
2. L'application classique donne la consistance gélatineuse aux confitures ou marmelades, qui seraient autrement des jus sucrés.
3. Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire, telle que les confitures et les gelées, la préparation de fruits, les gelées de boulangerie, la confiserie, les yaourts et les boissons lactées acidifiées, les boissons, les aliments surgelés.
4. Il est également appliqué dans le domaine pharmaceutique et cosmétique.
Le carraghénane est largement appliqué dans l'alimentation, la médecine, l'industrie chimique, les fournitures quotidiennes, la chimie biologique, les peintures de construction, l'impression textile et l'agriculture.
| Article | spécification |
| Nom | Pectine |
| N ° CAS. | 900-69-5 |
| Viscosité(4% Solution.Mpa.S) | 400-500 |
| Perte au séchage | <12 % |
| Ga | >65 % |
| De | 70-77% |
| pH (solution à 2 %) | 2,8-3,8 % |
| So2 | <10 mg/kg |
| Sans alcool méthylique, éthylique et isopropylique | <1 % |
| Force du gel | 145~155 |
| Cendre | <5 % |
| Métal lourd (comme Pb) | <20Mg/Kg |
| Pb | <5Mg/Kg |
| Acide chlorhydrique insoluble | ≤ 1 % |
| Degré d'estérification | ≥ 50 |
| Acide galacturonique | ≥ 65,0 % |
| Azote | <1 % |
| Nombre total de plaques | <2000/g |
| Levures et moisissures | <100/g |
| Salmonelle sp | Négatif |
| C.perfringens | Négatif |
| Utilisation fonctionnelle | Épaississant |
Stockage: dans un endroit sec, frais et ombragé avec l'emballage d'origine, éviter l'humidité, conserver à température ambiante.
Durée de conservation: 48 mois
Paquet:dans25kg/sac
livraison:rapide
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