Pectinafoi descoberto no século XIX e tem sido usado em casa e na indústria há muitos anos.
1. O principal uso da pectina é como agente gelado, agente espessante e estabilizador em alimentos.
2. A aplicação clássica está dando consistência de geléia a geléias ou marmeladas, que de outra forma seriam sucos doces.
3. É amplamente utilizado na indústria de alimentos, como geléias e geleias, preparação de frutas, geleias de padaria, confeitaria, iogurte e bebidas de leite acidificado, bebidas, comida congelada.
4. Também é aplicado no campo farmacêutico e cosmético.
A carragenina é amplamente aplicada em alimentos, medicina, quimicamente indústria, para suprimentos diários, química biológica, tintas para construção, impressão têxtil e agricultura.

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