L-Валін 72-18-4 являє собою білі кристали або кристалічний порошок, з етаноловим водним розчином важкої чистої людини для безбарвної пластинчатої або лускатої кристалізації.Без запаху, мають особливу гірчинку.Температура плавлення близько 315 °C.

Функції та застосування:L-валін є однією з восьми незамінних амінокислот для людського організму, які можна використовувати для приготування складних амінокислотних інфузій, синтезу поліпептидних препаратів та харчових антиоксидантів тощо. Він широко використовується при гематоенцефалічному бар’єрі, печінковій комі, хронічній лікування цирозу печінки та ниркової недостатності, вроджених порушень метаболізму дієтичного лікування, сепсису та післяопераційного лікування хворих на цукровий діабет, а також у медицині, що прискорює загоєння хірургічних ран, і в підтримці харчування хворих на рак.Крім того, він також використовується для приготування інфузій з високим вмістом амінокислот з розгалуженим ланцюгом (таких як настій 3H тощо) та пероральної рідини (таких як печінковий сухий сироп тощо).Застосування у збагачувачі харчових продуктів, підсилювачі харчових смаків і сільськогосподарських інсектицидах також популярні.